火腿（发音为proh-shoo-toe）是一种起源于意大利的火腿。 它的名字来自“ prosciugare”，意为“干燥”。 意大利熏火腿火腿有两种形式。 熏火腿克鲁姆火腿经过调味和风干，因此从技术上讲它是生火腿。 这是在美国销售的最常见的类型。 熏火腿库托是一种熟火腿。 您可以在不做进一步烹饪的情况下供应两种火腿。
如何使用
根据TheKitchn.com，熏火腿通常切成薄片，无需加热即可食用。 可以将其添加到意大利调味饭或香蒜酱等配方中，以注入风味，但请勿长时间加热。 过多的烹饪会破坏质地和风味。 您可以通过prosciutto之后的字词（例如，prosciutto di San Daniele）来识别其原产地。 如果您想要甜美的风格，可以选择意大利熏火腿（Prosciutto di Parma），而托斯卡纳熏火腿（prosciutto Toscano）是一种较咸的类型，以盐，迷迭香，胡椒和杜松调味。 一种服务于意大利熏火腿的简便方法是将瓜包裹在开胃菜中。
