仰光蟹肉是用块状蟹肉和奶油芝士制成的馄饨，是华裔美国人餐馆普遍使用的炸开胃菜。 根据奥古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier）烹饪艺术学院的说法，仰光蟹不是中国传统的开胃菜，而是在美国制造的开胃菜。
螃蟹仰光的营养成分
根据美国农业部的数据，每100克（约3.5盎司）塔吉特的冷冻螃蟹仰光含有303卡路里的热量。 螃蟹仰光中的碳水化合物为36.4克，螃蟹仰光糖含量为4.04克。 此份也包含9.09克蛋白质，1克纤维和14.1克脂肪，对于成人饮食而言，这些脂肪约占每日推荐脂肪摄入量的22％。
同样，每100克哈里斯·泰特（Harris Teeter）冷冻螃蟹仰光中的卡路里含量较低，为271。该份食物还提供9.41克蛋白质，14.1克脂肪和1.2克纤维。 此份中还有28.2克脂肪和2.35克糖。
螃蟹仰光的营养益处之一是其钙含量。 一份100克的食物含40至47毫克的钙，约占建议每日剂量的4％。 根据2018年11月发表在《 衰老临床干预》上的 评论，钙对于骨骼生长，分泌激素和神经冲动传递至关重要。
包装食品的弊端
上面提到的两种冷冻螃蟹仰光都含有较高的钠-目标品牌100克装的钠含量为687毫克，而哈里斯·泰特（Harris Teeter）的钠含量较低，为447克。 根据美国心脏协会（AHA）的数据，健康的成年人每天理想的钠摄入量应不超过2300毫克。
但是，大多数美国人不遵守AHA指南，而是每天平均约3, 400毫克钠。 FDA解释说，超过70％的饮食钠来自饮食中富含包装和快餐的饮食。
美国的中国餐馆修改了中国菜谱以适应美国口味，因此有时会提供高钠的菜肴。 但是，钠过多会导致心血管疾病和高血压。
过多吃螃蟹仰光也会增加饮食中的饱和脂肪含量，从而导致心血管疾病增加。 每100克螃蟹仰光食用5.9克，或饱和脂肪每日价值的29％。 推荐的标准是每天摄入的卡路里应少于6％，而该卡路里为2000卡路里的饮食，相当于每天约13克饱和脂肪。
限制螃蟹仰光的摄入也会限制饮食中的饱和脂肪。 理想情况下，用不饱和脂肪代替饱和脂肪将有助于长期健康。 2017年7月，发表在《 循环》上的 一项研究发现，用多饱和脂肪等不饱和脂肪替代饮食中的饱和脂肪会导致心血管疾病的发生率显着降低。
