菠菜为患有胃食管反流病（称为GERD）的人的饮食增添了健康。 菠菜除含有维生素和矿物质外，还为您提供膳食纤维以帮助消化。 顺利消化有助于避免酸倒流。 每周经历两次以上的酸反流表明GERD。 减少胃酸产生的药物可减少或预防胃酸反流。 包括蔬菜在内的反酸饮食有助于预防症状。
饮食习惯
避免某些触发性食物和多餐可以减轻GERD的症状。 触发食物可能因人而异，但常见的触发因素包括高脂食物，油炸食物，番茄制品，柑橘类水果，巧克力，咖啡因，碳酸饮料和酒精。 触发性食物会使食管肌肉松弛，因此食物进入胃后不会紧缩，从而使胃酸倒入食道。 大餐可以延迟胃排空并带来更多的酸分泌，从而增加胃酸反流的风险。 每天少吃多餐而不是三顿大餐可以减轻胃酸倒流的症状。
减肥菠菜
菠菜在反酸饮食中有效，但您可能要避免将其与浓稠的奶油或调味料一起食用。 杰克逊·西格尔鲍姆胃肠病学建议在反酸饮食中使用大多数蔬菜，但建议避免食用油炸或奶油状的蔬菜。 脂肪添加剂可促进酸回流。 您可以在餐食中享用不含高脂添加剂的新鲜，蒸熟或轻度烹饪的菠菜。 包括新鲜菠菜和全麦面包三明治。
防护物质
菠菜中的矿物质包括硒和锌。 硒可能具有保护食道的特性。 来自GERD的频繁酸倒流可能损害细胞并导致Barrett食道。 这种疾病可导致食道癌。 耶鲁大学医学院和瑞士巴塞尔大学的研究人员发现，锌可以抑制胃酸分泌。 这项研究发表在2010年8月的《美国胃肠病学杂志》上，该研究指出，在12名志愿者和实验动物中，锌的剂量导致胃酸分泌减少。
选择食物
减轻或缓解GERD症状的饮食包括低脂食品，蔬菜，非柑橘类水果和全谷物，例如面包，面食和谷物。 选择去除了所有可见脂肪的瘦肉，没有皮肤和鱼的家禽。 选择低脂和脱脂乳制品。 如果您在吃菠菜后感到酸反流，请在餐后考虑其他食物或成分。 要查找触发食物，请保留食物日记一周。 注意自己吃的食物和以后的症状，以找到适合自己的诱因。 您最终可以从饮食中消除令人讨厌的食物。
