如果您要制作自制的棉花糖或松脆的米饭方块,或者只是想硬化普通的商业棉花糖,请记住,棉花糖会因为暴露于空气和凉爽的温度而变硬。 将它们存放在密闭的容器中是保持其柔软和新鲜的最佳方法。 提供相反的环境,它们会变得很难。
冰箱方法
步骤1
将棉花糖或米饭放在盘子或托盘上,然后放在冰箱或凉爽干燥的地方。 不要用盖子或保鲜膜盖住它们,以免水分进入。
第2步
将棉花糖冷却至少1小时,以使其变硬。
第三步
从冰箱中取出棉花糖,然后将酥脆的米饭或自制的棉花糖切成正方形。 如果它们仍然太软,请将它们退回并让它们继续变硬。 这种方法使棉花糖更快地凝固而不变干。
烤箱方法
步骤1
在烤盘上涂商业棉花糖。 将烤箱打开到最低设置,然后预热。 将其关闭,使其冷却10分钟。
第2步
将棉花糖放入烤箱20至30分钟。 温暖的空气会使它们干燥而不会熔化。
第三步
从烤箱中取出蛋白软糖并进行测试。 如果它们仍然很软,请将它们放回烤箱。 如果您要为儿童手工艺品项目加固商业棉花糖,则此方法效果很好。 蛋白软糖变干变硬,因此不适合食用。
小费
在切割棉花糖和松脆的米粒之前,先用不粘锅的烹饪喷雾剂喷刀,以减少粘连。 比萨刀非常适合切成自制的棉花糖。