如何快速硬化棉花糖

如果您要制作自制的棉花糖或松脆的米饭方块，或者只是想硬化普通的商业棉花糖，请记住，棉花糖会因为暴露于空气和凉爽的温度而变硬。将它们存放在密闭的容器中是保持其柔软和新鲜的最佳方法。提供相反的环境，它们会变得很难。

冰箱方法

将棉花糖或米饭放在盘子或托盘上，然后放在冰箱或凉爽干燥的地方。不要用盖子或保鲜膜盖住它们，以免水分进入。

将棉花糖冷却至少1小时，以使其变硬。

从冰箱中取出棉花糖，然后将酥脆的米饭或自制的棉花糖切成正方形。如果它们仍然太软，请将它们退回并让它们继续变硬。这种方法使棉花糖更快地凝固而不变干。

在烤盘上涂商业棉花糖。将烤箱打开到最低设置，然后预热。将其关闭，使其冷却10分钟。

将棉花糖放入烤箱20至30分钟。温暖的空气会使它们干燥而不会熔化。

从烤箱中取出蛋白软糖并进行测试。如果它们仍然很软，请将它们放回烤箱。如果您要为儿童手工艺品项目加固商业棉花糖，则此方法效果很好。蛋白软糖变干变硬，因此不适合食用。

在切割棉花糖和松脆的米粒之前，先用不粘锅的烹饪喷雾剂喷刀，以减少粘连。比萨刀非常适合切成自制的棉花糖。