盐和碳水化合物都可能导致水分滞留，但是它们的方法以及对健康的影响却有所不同。 盐会在您的整个身体中产生影响，并可能导致严重的健康后果。 碳水化合物的作用更为有限，可能会导致体重略有增加，但可以帮助提升性能。
在保水方面的不同作用
钠有助于调节体内的水含量。 结果，您消耗的钠或盐总量会影响是否保留或消除水分。 当您吃更多的盐时，您的身体会握住更多的水，从而导致完全熟悉的肿胀。
碳水化合物也会引起水分滞留，但方式不同。 您消耗的某些碳水化合物以糖原的形式存储。 糖原储存在您的肝脏和肌肉中，在需要时，糖原可以迅速转变为葡萄糖以提供能量。 糖原分子含有水。 美国运动委员会报告说，每克糖原会保留约3克水。
对健康的影响
碳水化合物中残留的水量受到限制，因为您的身体储存糖原的空间有限。 据美国运动委员会报道，如果您消耗的碳水化合物比平时多，或者为进行体育运动而正在加碳水化合物，您可能会从糖原中获得3磅至5磅的水。 这种类型的保水作用是有益的，因为它可以使细胞保持水合以达到最佳性能。
高盐摄入导致的水分滞留中断了神经和肌肉正常工作所必需的矿物质流。 它还会增加血液量，从而导致高血压。
避免水滞留的饮食技巧
限制碳水化合物的摄入也将有所帮助，但它们对于能量至关重要。 根据IOM的说法，碳水化合物应至少占您日常卡路里的45％。 消除糖果和饮料中添加的糖可能足以起到作用。
吃均衡的饮食，包括新鲜的水果和蔬菜，瘦肉和全谷物，因为缺乏B族维生素也会导致水分滞留。
增强水合
您可以喝足够的水以维持钠和液体的平衡，从而有助于防止水分滞留。 根据密歇根大学的数据，女性每天应该喝9杯咖啡，而男性则需要12杯。 如果由于出汗过多，呕吐或腹泻而脱水，可以利用盐和碳水化合物快速补充水分。 钠可增强消化道中水分对系统的吸收。 根据2010年2月《应用生理学杂志》的一项研究，碳水化合物还可以改善运动后的补水情况。
亚利桑那大学建议每4杯液体用1/4茶匙到1茶匙的盐制作运动饮料，可以将水和果汁合并为碳水化合物。
