您的肠内有数万亿种微生物。 据美国国家补充与综合健康中心（NCCIH）称，这些友好的细菌和酵母菌被称为肠道菌群，可帮助您消化食物，产生维生素并作为免疫系统的重要组成部分。
尽管非处方益生菌补品是一种流行的选择，但通过酸奶等食品食用益生菌是从饮食中摄取更多有益菌的一种方法。 最终，您对益生菌来源的选择可能取决于您的食物偏好和所需的益生菌类型。
酸奶和补品中发现哪些益生菌？
根据加州乳业研究基金会的说法，酸奶是一种发酵乳产品，天然含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的益生菌。 通常会添加其他活细菌来增加酸奶的益生菌含量。 这些相同的物种可以在益生菌药丸中找到。
2010年12月发表在《 国际食品微生物 学 杂志》上的一项 研究对受试者食用酸奶或益生菌药丸后的唾液和粪便样本进行了研究。 研究人员确定，两种选择都可以为人体提供相当数量的微生物。 但是，如果您要补充酸奶中没有的益生菌菌株，请考虑服用补充剂或掺入其他已知含有这些益生菌的食物。
您应该将益生菌放在冰箱里吗？
把酸奶放在冰箱里是不费吹灰之力的。 但是有必要将益生菌补品保存在冰箱中吗？ 益生菌食品和补品必须精心生产和储存，以获取活微生物的益处。 含有活益生菌的食品或补品的保质期很短，通常需要冷藏。 但是，并非所有益生菌补充剂都需要冷藏。 检查您购买的补充剂的包装以获取更多具体信息。
好的细菌能消化吗？
包括酸奶在内的奶制品为胃中的酸提供了缓冲剂，从而在微生物通过消化道时保护了它们。
另一方面，可以将益生菌药丸封装起来，以便有更多的虫子通过胃存活。 根据2011年12月在《 有益微生物 》杂志上发表的一篇文章，在饭前或饭后30分钟食用带涂层的益生菌药丸可提高肠道中益生菌的存活率。 作者还发现，在膳食中食用带有一些脂肪的益生菌胶囊有助于保持微生物的完整。
补品或全食品更好吗？
新兴的研究表明，至少在缓解焦虑方面，食物的选择可能优于益生菌补充剂。 根据哈佛健康出版社的说法，肠道与大脑健康息息相关。 压力和焦虑会影响肠道，肠道健康会影响情绪。
2019年5月对《 普通精神病学》 发表的21项不同研究的评论发现，饮食干预在控制焦虑方面可能优于益生菌补充剂。 在受试者食用了某些食物后（例如遵循低FODMAP计划），研究人员发现，这些饮食调整对焦虑的影响比益生菌药片更为积极。
阅读标签
虽然富含益生菌的酸奶可以是很好的活细菌来源，但某些酸奶经过热处理或不含活微生物。 根据哈佛健康出版社的说法，可以通过自愿性标签声明来标识出高质量的酸奶，表明它们含有活泼的和活跃的文化。
补充剂具有更好的标签清晰度，因为基于菌落形成单位或CFU的具体菌株和剂量列在标签上。 虽然它们可以在便利店的非处方过道中找到，但益生菌补充剂不受与药物相同的标准监管。 根据NCCIH，FDA未批准任何益生菌用于治疗或预防任何健康状况。
根据需要练习警告
除非您对酸奶有牛奶过敏或已知的不耐受性，否则食用富含益生菌的酸奶是相对安全和健康的饮食习惯。 与任何膳食补充剂一样，在开始服用益生菌药之前，尤其是在您有医疗问题的情况下，请咨询您的医生。
如果您之前已存在健康问题，服用任何处方药或计划为免疫系统不成熟的婴儿服用益生菌，也请先咨询医生。 营养师可以为您提供有关富含益生菌的食物以及自然增加益生菌摄入量的方法的更多信息。
评论者：凯佩克（MPH，RD）
