念珠菌饮食的目标是控制酵母菌在体内的生长。 如果追随者限制碳水化合物和糖类的摄入，那么他们将使念珠菌的食物来源饥饿，并减轻头痛，抑郁，腹泻，腹胀，皮疹，注意力不集中和持续疲劳等症状。 谷物，乳制品，淀粉类蔬菜以及所有添加糖分的食物均严格限制念珠菌饮食，尽管有些支持者建议也不要食用香蕉等水果。
香蕉念珠菌饮食
功能医学研究中心说，念珠菌饮食的个体可以吃香蕉等水果，只要它们未经加工，新鲜或冷冻，并且不添加任何甜味剂即可。 此外，不应单独食用水果，而只能将其作为含有高蛋白成分（如丝豆腐，豆浆或蛋白粉）的冰沙中的一种成分。 避免使用商业香蕉片和家庭干燥或脱水的香蕉。 允许使用新鲜的蔬菜汁，但切勿在混合物中添加任何水果，包括香蕉。
念珠菌饮食限制香蕉
相比之下，《终极念珠菌饮食计划》的作者丽莎·理查兹（Lisa Richards）说，念珠菌病或念珠菌过度生长的人根本不应该吃任何水果，包括香蕉。 理查兹（Richards）辩称，所有形式的水果-新鲜，冷冻，干燥，罐头和榨汁-都含有过多的糖分，以至饮食上不允许。 她还说，一些水果（例如瓜类）可能含有可能与念珠菌反应的霉菌。 理查兹（Richards）版本的念珠菌饮食中唯一会消耗的食物是非淀粉类蔬菜和偶尔榨取的柠檬汁。
将香蕉纳入饮食
其他注意事项
尽管念珠菌饮食的支持者在计划中是否应允许香蕉和其他类型的水果上存在分歧，但一些健康专家质疑念珠菌病是否是可以通过特殊饮食方案预防或治愈的合法医学问题。 美国过敏，哮喘和免疫学学会不认为念珠菌过度生长是一种疾病，并且不建议遵循念珠菌饮食，直到进行了更多的研究。 长期严格遵守某些念珠菌饮食版本-尤其是那些排除诸如水果之类的全食物的饮食-可能会增加营养缺乏的风险。 与医生交谈之前，不要开始饮食。
