去骨去皮的鸡胸肉富含蛋白质，而脂肪和卡路里却比深色肉鸡或带皮煮熟的鸡低。 烟熏鸡胸肉可作为任何餐点的极佳瘦肉蛋白质来源。 您可以将煮熟的熏制鸡胸脯肉冷冻，切成薄片，以代替更厚的三明治肉，作为更健康的午餐时间选择。 自制烟熏鸡肉的钠含量也比您在商店购买的熏制鸡肉低。
步骤1
将无骨，去皮的鸡胸肉放入碗中，或者将您喜欢的腌泡汁倒在肉上涂上鸡肉，或者在您的肉上擦干您喜欢的干香料。 寻找没有味精或过量盐或糖的香料擦。 用保鲜膜盖住碗，将其放在冰箱中，为鸡肉注入一小时的风味。
第2步
将您喜欢的木片类型浸入盛有凉水的碗中一小时。
第三步
排干木片。 将薯条放入烧烤炉的烟盘（如果有的话）。 或将芯片放在一大片铝箔上，并折叠箔的侧面以形成围绕芯片的包装。 用叉子在包装顶部戳孔，以免烟雾冒出。
步骤4
点燃木炭烤架，当火焰熄灭且煤块发光时，将烟熏盘或铝箔包装直接放在木炭煤球上。
第5步
关闭烧烤盖，让木片变热五分钟。
第6步
从碗中取出鸡肉，沥干剩余的腌料。
步骤7
将鸡胸肉放在烤架上，并关闭烤架盖。 烤鸡肉八分钟，然后用钳子翻转，再在第二侧烤八分钟，再盖上烤架。
步骤8
使用肉类温度计检查鸡肉是否完全煮熟。 当内部温度达到165华氏度时，将鸡肉从烤架上移开。
步骤9
将鸡肉放在盛肉盘上，然后佐餐，或与您喜欢的健康低糖烧烤酱一起食用。
您需要的东西
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碗类
腌料或香料擦
保鲜膜
2杯木片
烟熏盘或铝箔和叉子
钳
肉温度计
服务板
烧烤酱（可选）
小费
如果可以避免食用大量的盐，糖或防腐剂，请自己制作香料和烧烤酱。
警告
在煤气烧烤炉上吸烟不太好。 如果您有燃气烧烤炉，并且想用它来熏鸡，请查阅您的烧烤炉手册，以查看是否建议使用。
