绿豌豆是一种廉价而又营养丰富的食品，而且是任何膳食中的低脂食品。 煮熟的豌豆含有大量的维生素K，锰，维生素B-1和维生素C。此外，豌豆是膳食纤维的重要来源。 无论是冷冻的还是罐装的豌豆，都以方便的形式包装，可以快速烹饪。 豌豆罐头保存在液体中，而冷冻豌豆仅装袋。 在进行饮食调整之前，请咨询您的医生。
卡路里和脂肪
罐装豌豆和冷冻豌豆都是低热量，低脂肪的食物。 每100克罐装豌豆罐头中的水分被排干，但如果没有准备，则包含69卡路里。 同样大小的未煮熟的冷冻豌豆包含77卡路里。 每100克食用豌豆罐头的脂肪含量为0.6克； 冷冻豌豆每100克中含0.4克脂肪。 两种豌豆实际上都是不含脂肪的食物。
碳水化合物和纤维
每100克冷冻豌豆中含有约13.6克碳水化合物，其中5克为糖。 此罐装豌豆罐头含11.4克碳水化合物和3克糖。 豌豆罐头每100克中含4克膳食纤维，而相同大小的冷冻豌豆则为4.5克。
矿物质
两种豌豆之间矿物质含量的最显着差异是钠含量。 豌豆罐头100克的沥干食物中含有约291毫克的钠，而冷冻的豌豆只有108毫克。 豌豆罐头通常保存在盐水中，这说明它们的钠含量较高。 豌豆罐头的钾含量略高于冷冻豌豆。
维他命
冷冻豌豆的维生素含量总体上高于罐装豌豆。 冷冻豌豆的维生素C大约是豌豆罐头的两倍，而叶酸则几乎是其两倍。 冷冻豌豆的维生素A含量几乎是罐装豌豆的三倍，而冷冻豌豆中的β-胡萝卜素几乎是罐装豌豆的四倍。 但是，豌豆罐头中的维生素K的重量比冷冻豌豆中的维生素K略多。
