牛d和野生大黄的名字听起来很有趣，而且数百年来，它们一直被用作中药的一部分。 但是相似之处到此为止，尤其是在牛d和大黄的营养分解方面。
尽管牛d中的碳水化合物含量很高，但大黄可以很好地配合低碳水化合物或酮饮食。 牛d和大黄都富含抗氧化剂，但牛bur与健康的血液和皮肤健康息息相关，而大黄则可以保护您的消化系统，肾脏，心脏和大脑。
牛d vs.大黄营养
如果您遵循低碳水化合物或酮饮食，那么牛和大黄之间的营养差异非常重要。 大约3/4杯切碎的牛hundred（100克）中含有17.3克碳水化合物，而相同量的大黄只有4.5克。
根据USDA，其余100克牛d的营养成分如下：
- 72卡路里
- 1.5克蛋白质
- 0.2克脂肪
- 3.3克纤维
- 2.9克糖
- 41毫克钙
- 磷51毫克
- 308毫克钾
- 0.2克脂肪
- 1.8克纤维
- 1.1克糖
- 12毫克镁
- 14毫克磷
- 288毫克钾
- 29.3毫克的维生素K
尽管牛d和大黄都没有特别高的维生素和矿物质，但它们都富含抗氧化剂。 根据2012年9月发表在《 国际食品科学与技术杂志》上的研究 ，大黄的某些品种甚至比羽衣甘蓝具有更多特定种类的抗氧化剂，即酚类。
2014年10月发表在《 国际化学工程与应用杂志》上 的一份报告指出，酚类化合物除了具有强大的消炎作用外，还可以帮助抵抗感染，预防退行性疾病，减轻过敏症和增强免疫系统。
草药：牛d vs.大黄
牛d和大黄之间的另一个相似之处是，它们在某些文化中都被用作中草药的一部分。 尽管它们的特定用途不同，但是它们仍然是各种条件下的流行选择。
实际上，2017年12月发表在《 中医药 》杂志上的一份报告称，大黄是中 医药 中最常见，最重要的草药之一。 该报告还指出，大黄可以帮助：
- 调节消化系统健康。
- 对抗癌症。
- 保护肾脏。
- 促进心脏健康。
- 保护您的大脑。
- 起到消炎作用。
- 抵抗可能引起感染的病原体，例如细菌和病毒。
关于 牛d 对健康的影响，目前没有很多研究，但是，根据2011年10月发表在《 炎症药理学》 上的一份较早的报告，该研究可能会有所帮助：
- 排毒血液。
- 改善血液循环。
- 改善皮肤质量/质地。
- 降低皮肤疾病的严重程度，例如湿疹。
该报告还指出，牛d还具有抗炎特性，与大黄相似，可以帮助抵抗癌症。
根据犹他州立大学扩展，您可以吃生的或煮熟的牛d。 植物的大部分部分，包括根，叶和茎，都可以食用。 另一方面，您只能吃大黄植物的茎（生的或煮熟的）。 根据美国农业部SNAP-Ed Connection的说法，叶子有毒。
