全麦面粉和各种全麦产品中也存在麦麸，是健康饮食的关键组成部分。 麦麸中的纤维不仅可以预防便秘，还可以降低血压，控制血糖水平，帮助减肥并可以减少结肠癌。 将麦麸添加到您的烹饪食谱中，以获取健康益处，并为您的餐食增添坚果味，耐嚼性。
麦麸
步骤1
在早餐谷物的产品标签上查找“麦麸”一词。
第2步
从2大汤匙到1/2杯麦麸，再到松饼，晚餐面包卷，华夫饼，煎饼和面包（请参阅参考资料）。
第三步
在冷麦片上撒麦麸。
步骤4
在汤和炖菜中加入1至2汤匙麦麸。
第5步
在将肉，鱼或蔬菜添面包炒或烘烤时，将麦麸与面包屑混合。
全麦面粉
步骤1
根据“如何烹饪所有素食主义者”的作者马克·比特曼的说法，在任何食谱中都可以用全麦代替一半的白面粉。
第2步
在给肉和鱼添面包时，请使用全麦面粉。
第三步
制作肉汤以增稠酱汁时，请使用全麦面粉。
全谷类
步骤1
用小麦或碎小麦制成塔博勒色拉。 遵循食品网络中鲍比·弗莱（Bobby Flay）的食谱，配以虾和芝麻菜，或者仅用小麦，欧芹和调味料制成简单的版本，或者添加您喜欢的任何其他成分，例如切碎的胡萝卜和西红柿或烤杏仁。
第2步
根据马克·比特曼（Mark Bittman）的说法，将小麦浆果煮60至90分钟，以用于炖菜，汤或抓饭。
第三步
用任何需要大米的食谱代替小麦粒，碾碎干小麦或碎小麦。
步骤4
吃剩的煮熟的小麦浆果或碾碎干小麦，作为早餐，或者冷的或在微波炉中与烤坚果，干果或黄油一起重新加热。
您需要的东西
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麦麸
全麦面粉
碾碎的干小麦
碾碎的小麦
小麦浆果
警告
马克·比特曼（Mark Bittman）警告说，用全麦面粉制成的烘焙产品将比用白面粉制成的烘焙产品更致密，更重。
