柑桔皮是水果的皮，例如柠檬，橙子，酸橙或葡萄柚。 根据药用草药和香料，柑桔皮因其高水平的维生素C及其相关的健康益处而广为人知。 但是，随着科学家对柑桔皮的了解越来越多，很显然它们可以提供更多的健康益处。 无论如何，请务必与医生讨论您的健康问题，因为这些额外的健康益处尚未得到确认。
糖尿病
根据NaturalNews.com的报道，发表在《生命科学杂志》上的新研究表明，含有聚甲氧基黄酮（PMF）的柑橘皮提取物可能有助于预防糖尿病。 研究表明，柑桔皮提取物可降低血清甘油三酸酯（TG）和胆固醇的水平，众所周知，甘油三酸酯和胆固醇均会导致糖尿病和肥胖症等疾病。 因此，柑桔皮提取物可以改善胰岛素敏感性。
胆固醇
根据预制食品网络，柑桔皮可能有助于降低患心脏病的风险。 发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究发现，如果您的饮食中含有柑橘类果皮中的PMF，则它们有可能降低胆固醇。 研究发现，“喂食仓鼠含有1％PMF的高胆固醇饮食，可使'坏'LDL胆固醇的含量降低32％至40％。” 一项针对人体的类似研究也表明总胆固醇水平较低。
可以将柑桔皮添加到汤，色拉，鸡肉或鱼肉等食品中，以体验这些潜在的好处。
抗氧化剂
柑橘皮含有高水平的抗氧化剂。 作为抗氧化剂，柑桔皮可能有助于保护您的DNA免受致癌性损害。 根据药用草药和香料的说法，柑桔皮比维生素E含有更多的抗氧化剂。当以天然形式使用时，柑桔皮中的维生素C含量高，柑桔皮的抗氧化作用会增强。
