中东饮食属于地中海饮食范畴，其中包括地中海沿岸国家的美食。 地中海饮食在保持身体健康和预防慢性疾病（尤其是心血管疾病）方面的作用而赢得赞誉。
特点
中东和地中海饮食都强调使用橄榄油，鱼，全谷类，水果，蔬菜和豆类作为主要食品。 如果您遵循这种饮食方式，则要少吃红肉，奶制品和甜食。 由于饱和脂肪和胆固醇仅存在于动物性食品中，因此这两种饮食都非常少。 取而代之的是，有益心脏健康的脂肪，例如橄榄油和鱼提供的单不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，是脂肪的主要来源。 通过这种饮食，您可以从豆类和鱼类中获取蛋白质，而不是从红肉或家禽中获取蛋白质。
冠脉健康
中东/地中海饮食的最大好处是对您心脏的影响。 肉类和动物产品的减少导致饱和脂肪的消耗减少。 据美国心脏协会报道，里昂饮食心脏研究分析了饮食对已经心脏病发作的人的冠状动脉健康的影响。 患者分为两组：地中海式饮食或谨慎饮食。 与谨慎的节食者相比，那些采用地中海饮食的人所吃的饱和脂肪和动物产品更少。 结果表明，在地中海饮食中，第二次心血管事件降低了50％至70％。
总体健康
遵循中东饮食也可以有益于大脑健康，认知和整体死亡率。 2008年在《英国医学杂志》上发表的一项分析探讨了地中海饮食对整体健康的益处。 这篇评论分析了12项研究，这些研究测试了地中海饮食对150万人的死亡率，帕金森氏症，阿尔茨海默氏症和心脏病的影响。 根据这篇评论，地中海式饮食可以降低总体死亡率和癌症或心脏病死亡率，并降低患帕金森氏症或阿尔茨海默氏症的风险。
