如果不是万圣节，皮肤和眼睛可能不是您想要的黄色。 当红细胞副产物胆红素的含量过高时，会导致黄疸或皮肤发黄。 据MedlinePlus称，胆红素升高在成年人中并不常见，但确实会发生，并且通常是由于涉及肝脏的潜在疾病，例如肝硬化，肝炎或吉尔伯特氏综合症（遗传性疾病）。 没有特殊饮食可以帮助降低胆红素水平，但是遵循支持肝脏功能的健康饮食可以使胆固醇水平保持在正常范围内。 如果您担心胆红素水平和肝脏健康，请咨询您的医生。
多吃营养丰富的食物
肝脏将所吃的营养物质转化为能量，并过滤掉血液中的毒素。 饮食中要富含营养丰富的食物，这可以帮助您的肝脏正常运转，并可以帮助您的身体更好地处理胆红素，使胆固醇水平保持在可接受的范围内。 用于健康肝脏的富含营养的食物包括全谷物； 水果; 蔬菜; 稀薄的蛋白质来源，例如鱼，家禽和豆类； 低脂乳制品 和健康脂肪，例如油。
获得更多的纤维
美国肝脏基金会说，高纤维饮食对肝脏有益。 根据2005年发表在《肠内和肠胃外营养杂志》上的一项研究，它通过促进细胞再生来帮助肝脏。 女性每天需要21至25克纤维，而男性则需要30至38克纤维。 水果，蔬菜，全谷类和豆类都是纤维的良好来源。 每天吃2杯水果和2 1/2杯蔬菜可以帮助您实现日常的纤维目标。 在1/2杯中加入约10克纤维，可以将黑豆或菜豆等豆类添加到沙拉，汤和全麦配菜中，以增加摄入量。
追求红色水果和蔬菜
番茄红素是一种天然存在的化学物质和抗氧化剂，可使某些水果和蔬菜呈现红色。 根据2004年发表在《食品科学与营养的关键评论》中有关抗氧化剂和肝脏健康的评论文章，多吃富含番茄红素的食物可能对肝脏健康有益。 番石榴，西瓜和煮熟的番茄中番茄红素含量最高，每1杯中含6, 000毫克以上。 实际上，据MedlinePlus称，番茄制品，例如番茄汁和番茄酱，是美国饮食中番茄红素的重要来源。 番茄红素的其他良好来源包括木瓜，葡萄柚和煮熟的甜椒。
限制健康肝脏的食物
限制摄入不健康脂肪含量高的食物，例如油炸和快餐食品，以及加糖的食物，例如苏打水，蛋糕和饼干。 在饮食中摄入大量不健康的脂肪和糖可能会增加脂肪沉积和肝脏炎症。 美国肝脏基金会建议您也限制盐的摄入量。 酒精也会损害肝脏，因此女性每天最多只能喝一种酒精饮料，而男性每天最多只能喝两种酒精饮料。
样品餐
健康的降低胆红素的早餐可能包括一碗高纤维谷物-寻找每份中纤维含量超过2克的谷物-低脂牛奶和一半葡萄柚。 午餐时，您可以享用鸡肉和蔬菜炒菜-加入切片的甜红辣椒粉制成的番茄红素-配糙米和一个小苹果。 健康的晚餐选择可能包括火鸡肉丸，全麦意大利面和番茄酱，混合蔬菜和蒸西兰花。
