猪里脊肉烤是一种瘦肉，猪肉切得稍软一些，如果煮得太久或温度太高，可能会变干。 尽管由于需要彻底煮熟猪肉以避免寄生虫旋毛虫病而使人望而生畏，但准备里脊肉烘烤的秘诀是花些时间用少量液体缓慢烹饪以保持肉类湿润。 用铝箔烹饪猪里脊肉增加了一层保护层，以防止其变干。
步骤1
将烤箱预热至350F。
第2步
用凉的自来水冲洗猪里脊肉烤，然后用纸巾将多余的水吸干。
第三步
在猪里脊肉上淋上细薄的橄榄油。 用手指将其摊开，直到整个烤肉都被涂上。
步骤4
用中火加热沉重的煎锅1分钟左右。 将上油的猪肉放入热的煎锅中，然后将其各面呈棕色。 让猪里脊肉变深，变成深褐色，以彰显其丰富的风味。
第5步
在烤盘上纵向铺一层重型铝箔。 确保有足够的余量可以折叠在猪里脊肉上。
第6步
将另一片或两片铝箔交叉放置在第一片上。
步骤7
将烤焦的猪里脊肉放在铝箔的中心。 在烤盘上倒一点白葡萄酒-根据烤盘的大小，几汤匙到1/4杯就足够了。
步骤8
用大蒜盐，柠檬胡椒粉和迷迭香调味烘烤。 在您的手掌之间摩擦迷迭香以释放其芳香的油，然后再将其撒在烤肉上。
步骤9
将铝箔折叠到烤架的两侧，然后将它们折叠在一起。 重复两端操作，确保箔纸密封牢固。
第10步
在金属箔上戳入免洗型肉类温度计，直到猪里脊肉最厚的部分。
步骤11
将猪肉里脊肉每磅炖20至30分钟，或者直到肉温度计的读数至少达到145 F，或者如果您喜欢用中火或中火煮熟的猪肉，则将其加热。
步骤12
将猪肉烤至少4分钟，然后再将其解开并切成薄片。
您需要的东西
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纸巾
橄榄油
煎锅
白酒
蒜味盐
柠檬胡椒
迷迭香
放置式肉温度计
小费
如果您不想与酒一起煮饭，请用水，肉汤，果汁或醋代替白葡萄酒。
警告
切勿将煮至145 F以下的猪肉用于食用，以免引起食源性疾病。
