维生素K是某些食物和营养补品中必需的微量营养素。 该化合物以其在血小板功能中的关键作用而闻名，其通用名称得益于德语术语“ Koagulationsvitamin”。 维生素K的两种基本形式-K1和K2-用于医学和人类营养。 尽管人体从这两种化合物中获得了相似的益处，但在美国，只有K1是以非处方药出售的。 两种形式的维生素K的来源，安全性和功能略有不同。
来源与起源
维生素K1和K2的天然和合成来源各不相同。 尽管两者都是通过合成制成的，用于补充食品和强化食品，但它们也可以作为均衡饮食的一部分自然获得。 维生素K1的天然来源包括绿色蔬菜，例如西兰花，菠菜，萝卜青菜，羽衣甘蓝，生菜，芦笋和鳄梨。 大多数饮食中的K2含量要低得多，而K2的含量很少出现在乳制品和某些发酵食品中。 人结肠中的细菌也会产生一些维生素K2。
子类型和合成形式
营养学家和医疗保健提供者进一步将维生素K1和K2分为较窄的亚型。 维生素K1以其天然的，基于植物的形式被称为叶醌。 该化合物的合成形式，植物二酮，最常用于营养补品和药物中。 两者都提供类似的好处。 维生素K2化合物，称为甲萘醌或MK，以MK4和MK7的形式出现。 MK4自然存在于肉，蛋和乳制品中，而MK7作为某些细菌的副产物而存在。
好处和适应症
尽管所有形式的维生素K最终都会给人体带来相似的益处和风险，但K1和K2的临床适应症略有不同。 K1和K2都可以预防维生素K缺乏症，维生素K缺乏症是一种严重但罕见的疾病，可导致致命的出血。 它们还可以帮助减轻骨质疏松症的症状和瘀伤。 两种形式的维生素K都可以帮助逆转华法林，强效抗凝剂或血液稀释剂的作用。
安全与风险
在美国仅出售维生素K1作为营养补品。 与K2相比，K1被认为具有更强的吸收性，工作速度更快且毒性更低。 人体吸收K2的速度更慢，并且在系统中的停留时间更长。 因此，美国癌症协会警告不要将含K2的食物用于服用血液稀释剂的人。 任一种形式的过多都可能抑制这些药物的作用或导致致命的血块。 在使用任何营养补充剂之前，请务必咨询医疗保健提供者，尤其是在服用药物的情况下。
