您可以在上面加新鲜水果和格兰诺拉麦片作为早餐，将其添加到素食酱和沙拉酱中作午餐，或将其与思慕雪混合以制成锻炼前的小吃。 无论出于何种原因，吃活培养酸奶都是将蛋白质，钙和益生菌潜入您饮食中的健康且营养丰富的方法。
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在活跃的活动环境中吃酸奶可能有助于减轻某些胃肠道疾病的症状。
生动活泼的文化
当您在酸奶标签上看到“活泼和活跃的培养物”字样时，表示您购买的产品包含 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌， 根据国家酸奶协会的网站AboutYogurt.com，它们在发酵过程中将巴氏杀菌的牛奶转化为酸奶。 为确保您获得未经热处理的活菌酸奶，这会杀死活菌，纽约市政府建立了特殊的“活菌和活跃菌”印章，您可以在冷藏和冷冻的酸奶容器上寻找。
国家酸奶协会印章旨在帮助您识别含有大量活泼和活跃文化的产品。 选择不带NYA密封的活性培养酸奶，而不使用产品，可以确保您在生产时将食用每克至少含有1亿种培养物的冷藏酸奶，或者每克含有1000万种培养物的冷冻酸奶。
也就是说，NYA确实指出，为了将冷藏产品称为酸奶，必须使用 保加利亚乳杆菌 和 嗜热链球菌 生产该产品。 但这就是相似之处结束的地方。 如果将含有活泼和活跃培养物的酸奶制成后进行热处理，则该过程会杀死培养物，从而导致酸奶中所含培养物的数量与带有密封条的数量不相同。 根据加州乳制品研究基金会的说法，好消息是，当今市场上大多数酸奶在发酵后尚未经过热处理，因此符合包含活微生物的标准。
现场文化酸奶的好处
哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，尽管酸奶中的钙和蛋白质对您的健康有益，但许多有关酸奶对健康的益处的研究都集中在细菌中。 现场培养酸奶的一些好处包括降低某些疾病的风险，例如2型糖尿病，溃疡性结肠炎，肠易激综合症，肥胖症，克罗恩病和类风湿关节炎。
克利夫兰诊所说，食用活菌酸奶的另一个好处是益生菌，它们是活细菌和酵母，是“好”微生物，因为它们有益于消化系统。 许多人会服用益生菌作为补充，以帮助抵消某些抗生素的副作用或减轻胃肠道疾病（例如克罗恩氏病和溃疡性结肠炎）的症状。 但是，在饮食中加入酸奶也是从这种有益细菌中受益的另一种好方法。
如果您正在寻找最好的益生菌酸奶品牌，则第一步是检查NYA印章是否有活菌和活菌。 由于某些酸奶没有此标签，因此您需要阅读成分表以检查其中包含的益生菌。 比较每个品牌中的糖含量也是一个好主意。
在饮食中加入酸奶
在您的饮食中加入酸奶既简单又方便。 另外，多种口味使您很容易找到喜欢的食物。 虽然从容器中取出酸奶是完成工作的最快方法，但还有许多其他方法可以将这种营养小吃悄悄带入您的日常生活。
- 在冰沙中加入1/2杯希腊式酸奶
- 将低脂格兰诺拉麦片或谷物混合到酸奶容器中
- 在新鲜或香草味的酸奶中添加新鲜水果
- 用酸奶代替酸奶油
- 在薄煎饼或华夫饼上放上不加糖的希腊酸奶和新鲜草莓
- 将低脂希腊酸奶和洋葱汤混合在一起，制成美味的素食蘸酱
- 在冰块托盘中冷冻水果味酸奶，以冷冻酸奶
