石榴是印度北部和伊朗的甜美多汁水果，尽管它们现在种植在地中海，马来西亚和非洲的热带地区。 这些果实直径约5英寸，果皮厚实，颜色从浅粉红色到深红色。 石榴的内部在充满汁液的透明膜中包含数百个种子。 尽管在西方世界，石榴被广泛称为抗氧化剂的丰富来源，但在饮食中使用它们可能有不利之处。
可用性
在南半球，全年都有新鲜的石榴。 但是，根据石榴理事会网站的数据，在美国和欧洲，大多数品种只能在10月到1月间使用。 这样可以防止在这些区域使用石榴作为抗氧化剂和维生素的稳定来源。
卡马西平抑制
日本九州保健与福利大学药学院的Muneaki Hidaka表示，石榴汁中所含的化合物可能会抑制卡马西平的代谢和活性，卡马西平是一种用于治疗躁郁症和癫痫病的药物。 卡马西平被用作情绪增强剂和抗惊厥药来治疗这些疾病。
制备
石榴可能很难准备且费时。 您必须先从石榴皮中除去包含种子和果汁的单个膜，然后再将它们添加到沙拉或其他菜肴中。 另外，汁液是深红色，很容易弄脏您的皮肤以及台面和切菜板。
