下次购买芹菜时，请保留叶子以单独食用或将其加入食谱中。 芹菜叶提供营养价值，可以促进您的健康。 芹菜叶热量低并且提供维生素，矿物质，纤维和大量营养素，是减肥饮食的理想选择。
卡路里和脂肪
每100克芹菜叶（约3.5盎司）将34.8卡路里引入您的膳食计划中。 如果您遵循2000卡路里的饮食，则这些叶片中的数量等于24小时内允许的总卡路里的1.7％。 您还会摄取0.3克脂肪。 芹菜叶中的大多数脂肪都来自多不饱和脂肪，这是一种健康的脂肪，对胆固醇水平具有积极影响，并可能降低患心脏病的风险。
碳水化合物和纤维
由于一份3.5盎司的芹菜叶中的卡路里很低，因此可用碳水化合物的数量也很低。 这些叶子的一部分提供了8.2克碳水化合物，仅占人体每天需要的130克碳水化合物的一小部分。 一份芹菜叶可得到3.9克纤维，这有助于您每天摄入25至38克纤维。
钙
芹菜叶是钙的来源，每3.5盎司份含325毫克。 这是每天所需的1, 000至1, 200毫克中的相当一部分，以增强骨骼的力量。 芹菜叶中可用的钙也会影响神经健康和肌肉功能。
维生素E
多吃芹菜叶，以增加维生素E的摄入量。这种经常丢弃的蔬菜中每3.5盎司可提供2.7毫克的这种维生素； 建议的每日维生素E摄入量为每天15毫克。 芹菜叶中的维生素E为细胞提供抗氧化保护。
碘
食用一份芹菜叶，然后摄取10微克碘。 这只是您每天需要的150微克碘中的一小部分。 将芹菜叶与富含这种矿物质的食物（例如鲈鱼，鲈鱼和黑线鳕）配对，以增加碘的摄入量。
