当查看来自全球的饮食时，总是很有趣的看到美国饮食与其他美食的比较。 在讨论健康和死亡率时，经常出现的一种饮食是西班牙饮食，尤其是西班牙刚刚获得世界最健康国家的称号。
西班牙人的饮食习惯
西班牙饮食能促进健康吗？ 这是研究人员在查看数据以预测预期寿命时试图回答的问题之一。 他们在《 柳叶刀》 杂志2018年10月发表的一项研究中发现，到2040年，西班牙的寿命预计将达到最高，将近86岁。
此外，彭博社2019年最健康国家指数将西班牙列为世界上最健康国家。 各国根据预期寿命，吸烟风险，肥胖症和环境因素等因素获得该排名。
许多专家说，西班牙人的饮食很像地中海人的饮食。 但是，2010年11月发表在《 欧洲临床营养学杂志》上的 一项较旧的研究报告有所不同。 根据2000年至2006年收集的数据，研究人员发现，自1960年代以来，西班牙的食物消费方式发生了巨大变化。 这使他们得出结论，基于这些发现的饮食与传统的地中海饮食不同。
2018年9月发表在《 营养 杂志》（ Nutrients）上的 另一项研究研究了西班牙的早餐消费及其对整体饮食质量的影响。 根据数据，他们发现大多数（> 85％）西班牙人口定期吃早餐，而他们早餐吃的食物占每日摄入量的16％至19％。
他们还发现，西班牙早餐相对于每日能量贡献而言，碳水化合物，添加的糖，钠，硫胺素，核黄素，叶酸，铁，钾，镁，磷和钙的含量更高。 此外，他们还发现该餐的蛋白质，纤维，总脂肪，β-胡萝卜素，维生素E和D以及水的摄入量较低。
西班牙美食金字塔
根据联合国粮食及农业组织（FAO）发布的针对西班牙的基于食物的饮食指南，西班牙使用的食物金字塔与传统的地中海饮食相结合，具有饮食建议。 此外，他们将自己的金字塔分为三个消费级别的食物组。
- 每日：全谷类谷物和产品，水果，蔬菜，橄榄油和乳制品
- 每周：鱼，家禽，豆类，坚果，土豆，鸡蛋，红肉和肉制品
- 偶尔：糖果，零食和甜味饮料
像来自世界各地的许多其他饮食一样，对西班牙饮食的建议包括吃各种食物。 有关基于食物金字塔的西班牙用餐计划的其他一些关键点包括：
- 每天吃五到六顿小餐，每天的食物摄入量平均分配。
- 包括大量谷物，最好是全谷物。
- 目标是每天五份水果和蔬菜。
- 每周吃两到四次鱼。
- 专注于良好的脂肪，例如不饱和脂肪酸（橄榄油），omega-6（向日葵油和大豆油）和omega-3（坚果，大豆油和脂肪鱼）。
- 选择富含纤维的碳水化合物。
- 限制盐分。
- 每天至少喝1.5升水。
地中海饮食
粮农组织将西班牙减肥食品金字塔与地中海饮食联系起来。 但是，地中海饮食到底是什么？它如何使西班牙保持在预期寿命榜首？
根据克利夫兰诊所的说法，地中海饮食实际上是一种生活方式，而不是饮食，它富含水果，蔬菜，豆类，坚果和橄榄油。 建议鱼类，尤其是那些富含omega-3脂肪酸的鱼类，每周三份。
它还偏爱健康脂肪，例如特级初榨橄榄油。 避免食用的食物包括精制糖，精制谷物，加工肉类，高度加工食品，反式脂肪和精制油。
梅奥诊所指出，地中海饮食可以帮助促进健康和预防慢性疾病，是《美国人饮食指南》建议的健康饮食计划之一。 另外，哈佛大学陈陈公共卫生学院表示，这项研究支持采用地中海饮食，以帮助降低心血管疾病的风险，延长寿命并促进健康的衰老。
