胡桃南瓜是一种温和的，略带坚果味的冬南瓜。 像所有冬季南瓜一样，胡桃南瓜是一种不含脂肪和胆固醇的营养密集型蔬菜，富含纤维，β-胡萝卜素，维生素C，叶酸，烟酸和钾。 胡桃南瓜正确保存在最佳条件下，可以保持长达六个月的品质。
选拔
成熟的胡桃南瓜是坚实的，其大小感到沉重。 选择硬皮，硬皮和光滑，黄油色或米色的胡桃南瓜。 避免南瓜上有斑点，凹坑，污点或霉菌，或者南瓜上有不成熟的果皮。 仅在壁球附有茎的情况下才能存储壁球，因为无壁球无法保持良好状态。 立即使用无茎南瓜。
整个
整个南瓜在阴凉的房间内保持最佳状态，南瓜不会结冰。 对于长期存储，理想的是45至50度。 在此温度下，胡桃南瓜可保持长达六个月的品质。 将南瓜存放在架子或桌子上，而不要放在冷的地板上。 低温和高温都会缩短存储时间。 较大的壁球比较小的壁球存储的时间更长。 避免将整个南瓜存放在冰箱中，因为湿度会导致南瓜迅速变质。
切
立即将切好的胡桃南瓜冷藏。 将南瓜用保鲜膜牢固包裹，或将南瓜滑入可重新密封的塑料袋中，然后将南瓜存放在冰箱的保鲜盒中。 牢固地包裹后，切好的胡桃南瓜可以在冰箱中保存长达五天的质量。 不要将切碎的南瓜存放在成熟的水果（例如苹果或梨）附近，因为释放出的乙烯气体会缩短南瓜的存放时间。
熟的
要存储煮熟的胡桃南瓜，请将南瓜转移到密封的容器中。 将煮熟的胡桃南瓜存放在冰箱中，并在四到五天内使用。 在平底锅或微波炉中将煮熟的南瓜重新加热。
