脂肪赋予肉类风味，但也会降低整体营养价值。 减少肉中脂肪的最简单方法是在烹饪之前先修剪掉边缘的可见脂肪。 某些烹饪方法也可能有助于减少肉的总脂肪含量，但您将无法完全清除肉中每克脂肪。 煮沸是一种可能减少脂肪含量但不会消除的方法。
脂肪
脂肪是饮食中必不可少的部分，因为它可以为您提供能量并促进身体正常运转。 但是，存在好脂肪和坏脂肪。 大多数肉中都含有饱和脂肪，这可能对您的健康有害。 饱和脂肪会升高您的总胆固醇水平，从而增加患心脏病的风险。 饱和脂肪也可以促进2型糖尿病的发展。 当您减少肉中的脂肪含量时，可能会降低罹患危险健康状况的风险。
沸腾
根据MayoClinic.com，当肉温度达到华氏464度时，脂肪从肉体中融化。 煮沸的肉可以帮助稍微减少脂肪含量，但不会使肉中的所有脂肪消失。 由于沸水仅达到212 F的温度，因此脂肪不会完全从肉中融化。 您可能会稍微融化脂肪，但是温度还不够高，无法完全消除脂肪。
使用说明
将肉煮沸后可制成美味可口的菜，但不要显着降低脂肪含量。 当您煮肉时，肉会变嫩多汁。 这使您可以选择瘦肉，因为您无需依靠脂肪来润湿和调味肉。 煮沸之前，将肉中的可见脂肪修剪一下，以进一步减少脂肪含量。 将水或肉汤烧开，然后加入切碎的肉。 调低火势，让肉慢煮三到四个小时，直到肉变软。
