香肠，热狗，汉堡，薯条-所有这些适合棒球场合的食物都有一些共同点：饱和脂肪。 无论您是想让自己的心脏健康变得更聪明，还是只是减掉几磅，限制高饱和脂肪的食物都可以改变游戏规则。
Copeman Healthcare的注册营养师Mariska Gordon解释说：“高饱和脂肪摄入量与低密度脂蛋白（LDL）（或'坏'）胆固醇随时间的推移增加有关。” “富含饱和脂肪的饮食可导致动脉斑块堆积，进而导致心脏病。”
但是，美国饮食到底潜伏在哪里？我们可以采取哪些措施来最大程度地减少摄入量呢？ 在这里，专家给了我们破败。
饱和脂肪有什么不好？
有许多不同类型的脂肪，包括饱和脂肪，不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）和反式脂肪-根据哈佛健康出版社的说法，它们是通过加热液态植物油制成的。 不饱和脂肪（通常在室温下呈液态）在饮食中占优。 根据食品和药物管理局（FDA）的规定，当食用饱和脂肪代替饱和脂肪时，它们可以降低血液中总胆固醇和LDL的水平，从而可以降低患上心血管疾病的风险。
哈佛健康出版社说，专家会告诉您，您食用富含饱和脂肪的饮食，这会加剧心脏和动脉的阻塞。 尽管如此，这项研究还没有定论。 2010年3月发表在《 美国临床营养学杂志》上的 一项分析无法得出大量证据，证明富含饮食饱和脂肪的饮食会增加患冠心病（CHD）或心血管疾病（CVD）的风险。
建议极限
根据美国心脏协会的数据，美国人应从饱和脂肪中消耗少于其卡路里百分之六的卡路里。 这意味着，如果您摄取2000卡路里的饮食，那么饱和脂肪中摄入的卡路里就不应超过120卡路里-每天约13克。 戈登说：“这样想：每天每份食物的饱和脂肪含量不足5％，但很多则超过15％。”
什么是正确的方法？
一般来说，根据美国农业部《 2015至2020年美国人饮食指南》，在烹饪中使用植物油代替固体（饱和）脂肪越多越好。目标。
哈佛医学院表示，多不饱和脂肪的来源包括玉米油，葵花籽油和红花油等。 戈登说，这些脂肪还提供营养，以帮助维持和发展人体细胞。 单不饱和脂肪的来源包括橄榄油，花生油，低芥酸菜子油，鳄梨和许多坚果。
如果您要消耗饱和脂肪，请谨慎操作。 还请记住：一些植物性脂肪（例如棕榈油和椰子油）的饱和脂肪含量很高。
戈登告诫说：“没有任何含脂肪的食物会全部来自纯饱和脂肪。” “重要的是比例。有意识地选择脂肪和单不饱和脂肪多于饱和脂肪的食物；这很重要。”
脂肪消耗入门技巧
再说一次：饮食中的一些脂肪就可以了。 希望将脂肪摄入量朝更智能的方向发展？ 在这里，戈登提供了这些易于遵循的准则：
- 选择无皮的家禽和鱼类比猪肉和牛肉为主的菜肴更多
- 用植物油，菜籽油，橄榄油或鳄梨油烹饪，而不要用椰子油，黄油或人造黄油烹饪
- 选择低脂乳制品
- 限制奶油酱和调味料
