如果您患有高血压或高血压，则患心脏病，肾病和中风的风险会增加。 没有一种食物可以降低您的血压，但芥菜籽，油和绿色食品都可以为控制血压提供均衡的饮食。 营养师可以帮助您设计具有必需营养素的营养饮食，以调节血压。
血压营养素
每份芥末种子，芥末菜和芥末油的钠含量不得超过14毫克。 根据美国卫生与公共服务部的2010年饮食指南，减少钠的饮食可以降低血压，患有高血压的人每天的摄入量不得超过1500毫克。 莱纳斯·鲍林研究所微量营养素信息中心表示，膳食纤维，钙和维生素C可能会降低您的血压，而芥末绿素可以提供每种营养素。
健康的脂肪和体重控制
根据美国心脏协会的说法，每汤匙芥末油含有将近9克的单不饱和脂肪，这种脂肪可能会降低您的血压以及胆固醇水平。 莱纳斯·鲍林研究所微量营养素信息中心表示，芥末油和芥末籽可提供omega-3脂肪，可降低患心脏病的风险。 肥胖会增加患高血压的风险，而芥末菜可以帮助您控制卡路里的摄入并降低高血压，因为每杯只有15卡路里。 芥末油每汤匙可提供124卡路里的热量，因此请适量食用，以免引起不必要的体重增加。
在DASH饮食中的作用
根据美国卫生与公共服务部的2010年饮食指南，芥末可以作为降低高血压的饮食方法（DASH饮食）的一部分，这是降低高血压的一种饮食方式。 2, 000卡路里的DASH饮食包括每日四到五份蔬菜，例如芥末菜，以及两到三份健康脂肪，例如芥菜油。 为了限制钠的摄入量，DASH饮食建议用芥末籽等调味品代替盐调味食物。
注意事项
并非所有形式的芥末都对您的血压有益。 准备好的熟食芥末酱中钠含量较高，蜂蜜芥末酱和调味料中钠，糖和卡路里含量较高。 用醋制成的芥末酱是一种高酸食物，因此如果您患有胃灼热，请务必谨慎。 仅靠饮食改变并不总是有效地将高血压降低至健康范围，您的医生可能会建议其他生活方式的改变，例如运动或减轻压力，或开处方药。
