您的组织依靠结构蛋白来帮助支持您的细胞并维持组织的结构。 胶原蛋白和弹性蛋白就是两种这样的结构蛋白，存在于人体的多个组织中。 维持胶原蛋白和弹性蛋白的健康水平可以增强组织强度和弹性，有助于防止组织损伤和疾病。 食用鱼油-一种富含维生素A和omega-3脂肪酸的油-可以对体内的胶原蛋白和弹性蛋白产生有益作用。
抗炎特性
鱼油可以帮助保护胶原蛋白和弹性蛋白的一种方法是通过其抗炎特性。 炎症会影响组织生长，慢性炎症最终会导致组织损伤。 持续接触发炎会降解组织中的胶原蛋白和弹性蛋白，导致组织弹性和强度随着时间的推移而下降。 这种胶原蛋白和弹性蛋白的降解在心血管疾病的发展中被证明很重要：慢性炎症会削弱您的血管和心脏，增加血管破裂，心力衰竭或中风的风险。
维生素A和胶原蛋白
鱼油的维生素A含量可以对皮肤的胶原蛋白含量产生积极影响。 在皮肤内产生新胶原蛋白的能力有助于维持健康和有弹性的皮肤组织，还可以使您的身体产生新的组织来治愈伤口。 根据德克萨斯大学西南医学中心的说法，维生素A可以促进皮肤内新胶原纤维的形成。 因此，食用富含维生素A的鱼油可帮助促进皮肤中适当的胶原蛋白生成，帮助皮肤保持强壮并在受伤后促进皮肤的正常愈合。
欧米茄3脂肪酸和胶原蛋白
鱼油中的omega-3脂肪酸也可能对胶原蛋白功能有影响。 胶原蛋白在血凝块形成中起关键作用，刺激血凝块形成所需的血小板凝集。 虽然您的身体依靠凝血来防止受伤后出血，但自发的血凝块形成会干扰血液流动，从而引发心脏病或中风。 根据2009年3月发表在《前列腺素，白三烯和必需脂肪酸》上的一项研究，食用omega-3脂肪酸可以改变血小板对胶原蛋白的反应，从而有可能降低发生异常血凝块的风险。
抗氧化性能
鱼油由于其抗氧化特性，也可能有助于保留皮肤中的胶原蛋白和弹性蛋白。 鱼油中的维生素A通过阻止由于自由基引起的细胞损伤而充当抗氧化剂。 自由基不予理会会破坏您的DNA，细胞膜和蛋白质-包括胶原蛋白和弹性蛋白。 结果，自由基损伤会逐渐减少组织中功能性胶原蛋白和弹性蛋白的含量，从而增加组织损伤的风险。 鱼油中的维生素A可以帮助防止自由基对组织的广泛损害，有助于维持健康的胶原蛋白和弹性蛋白水平。
