钠和钾都是必需的矿物质，可调节人体的水平衡并维持健康的骨骼，神经和肌肉功能。 典型的美国饮食中钠含量很高，但钾的含量却很少。 根据哈佛大学公共卫生学院的说法，这可能导致心脏病和死亡的更高风险。
2011年《内科医学档案》中的一项研究发现，摄入较高的钠和较低的钾与心血管疾病（CVD）的风险增加以及各种原因导致的死亡有关，而与血压无关。
钾和钠一起工作
钠和钾共同起作用，调节体内健康的细胞信号。 根据《物理化学杂志》（Journal of Physical Chemistry）2011年的一篇文章，钾是一种阴离子（带负电的离子），因为电子多于质子，因此它带有负电荷。
钠则相反。 它被称为阳离子，是因为它的质子比电子多，并且带有正电荷。 细胞内钾的健康水平和细胞外钠的健康水平，对于神经系统中的正常细胞信号传递是必需的。
钾需要镁
镁在钠和钾平衡中的作用是作为中介。 钾不能独自穿过细胞膜，需要镁才能穿过细胞膜。
一旦细胞膜打开，细胞就可以吸收正常运作所需的所有钾。 实现钠和钾平衡的这一过程占您身体使用的静息能量的20％至40％，显示出它对健康的身体功能至关重要。
镁缺乏症
《 Openheart》杂志2018年的一篇文章指出，大多数镁缺乏症病例未得到诊断。 原因包括慢性病，药物治疗，粮食作物中镁含量降低以及镁含量低的精制和加工食品。 因此，现代社会中的绝大多数人都有缺镁的危险。
人体总镁的90％包含在肌肉和骨骼中。镁缺乏会导致人患骨质疏松症，骨质疏松症和骨折。
根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的研究，实验性镁缺乏症可导致血清钾水平低和钠的保留率高，从而可能导致肌肉疾病，恶心，呕吐甚至性格改变。
富含镁的食物必不可少
根据《赫芬顿邮报》 2017年的一篇文章，获取足够的膳食镁以维持最佳的钠和钾平衡，包括进食水果，羽衣甘蓝和菠菜等蔬菜，海鲜和黑巧克力等食物。 这些食物富含镁和钾。 镁补充剂是另一种廉价而又容易的方法，可以帮助确保体内含有足够的这种重要矿物质。
多吃富含镁的食物或每天服用镁补充剂可以帮助维持健康的镁含量并使钠含量保持最佳状态，同时保持肌肉，骨骼和神经的正常运作。
