在烹饪袋中烤火鸡的优势在于，它可以产生潮湿多汁的火鸡。 然而，袋子并非没有问题。 纸袋有火警危险，而烧烤袋往往会产生苍白的火鸡皮，有时会粘在袋子上。 使用蒸煮袋的另一种方法是炖火鸡。 炖是指在潮湿，密闭的环境中烘烤。 当煮大的，可能很坚韧的火鸡时，这是一个不错的选择。
步骤1
将烤箱预热至350华氏度。
第2步
将蔬菜切碎。
第三步
将黄油在平锅中融化，然后加入蔬菜。 炒熟直到它们开始变成褐色。
步骤4
将蔬菜和黄油放在烤盘的底部。 将火鸡放在蔬菜上，然后加入高汤。 汤不应该高于火鸡的一半。
第5步
用锅盖盖住锅，然后放入烤箱。
第6步
每两小时一小时开始检查土耳其。 将温度计插入大腿最粗的部分。 煮至温度计读数达到华氏165度。
步骤7
如果您喜欢棕色酥脆的皮肤，请在最后半小时的烹饪过程中取下烧烤锅的盖子。 从烤箱中取出火鸡之前，请检查大腿，胸部和机翼最厚部分的温度。 它们都应至少华氏165度。
步骤8
雕刻前至少20分钟从锅中取出火鸡放在冷却架上。
您需要的东西
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中等大小的洋葱
4根芹菜排骨
4根胡萝卜
3/4棒黄油
平底锅
盖紧的大烤盘
土耳其，解冻并洗净
1夸脱 鸡肉或火鸡汤
烹饪勺
即时读取烹饪温度计
土耳其起重器
小费
煮火鸡大约需要3 1/4至4个小时。 大火鸡可能需要更长的时间，小火鸡可能需要更少的时间。
每次检查温度时，用勺子将一些汤倒在火鸡的顶部。
添加调味料。 有人用大蒜，培根或香草炒蔬菜。 有些用红葡萄酒或白葡萄酒代替了一些肉汤。
过滤并使用锅中剩余的高汤制成肉汁。
警告
如果您第一次没有测量火鸡的温度，请先用肥皂和热水清洗温度计，然后再使用它来测量火鸡的温度。
如果您的火鸡在盖子关闭的情况下不适合放入您的烤炉内，请不要将盖子保持半开状态。 取而代之的是，将火鸡切成块，使其更合适，或者将火鸡块和其他配料分开放在两个有盖的烤盘之间。
使用火鸡升降器将火鸡从锅中取出。 汤很热，如果使用即兴的方法将其提起，可能会飞溅。
