过多的大蒜听起来可能很荒唐，特别是如果您喜欢意大利美食，但是吃的大蒜有可能远远超出了需要。 实际上，吃太多大蒜会导致不良反应。
大蒜可能过量吗？
您食用过多的任何食物都会对您的健康产生负面影响。 大蒜不是该规则的例外。 根据国家补充与综合健康中心（NCCIH）的研究，大蒜的研究很少。 尽管NCCIH并未建议大蒜的摄入量上限，但确实指出，进食生大蒜可能会产生副作用，例如胃部不适。
但是，您很可能希望在达到此阈值之前就停止进食大蒜。 这是因为如果继续吃大蒜，您可能会口臭。
在食物中食用时，您不太可能接近达到不安全的大蒜上限。 但是，如果您选择服用补品，则可能要谨慎行事，仅使用指定的用量。 您也应该在开始补充大蒜之前咨询您的医生，特别是如果您使用血液稀释剂。
出血风险增加
大蒜具有天然的抗凝血特性。 尽管这可能有益于心脏和血液循环，但NCCIH和Mayo诊所警告说，使用抗凝剂或华法林等血液稀释剂的人可能会出血。
NCCIH建议在手术前也避免使用大蒜补充剂，并指出大蒜补充剂可能会干扰某些药物的功效，例如沙奎那韦（saquinavir），一种用于治疗HIV的药物。
服用大蒜补充剂之前，请先咨询您的医生或医生。 他或她可以帮助您确定大蒜补充剂是否会与您正在服用的药物相互作用不良。
大蒜会引起肠胃不适
大蒜可能引起肠胃不适。 这可能表现为胃部腹胀，腹泻和疼痛。 如果您吃的大蒜比平时多或食用生大蒜，则这种情况尤其可能发生。 如果您在吃大蒜后胃部不适，可以尝试吃一些平淡的食物，例如大米，香蕉或面包。
为避免肠胃不适，您应逐渐引入或增加食用的大蒜量。 另外，如果生大蒜引起消化不良，则可能要尝试黑大蒜。
根据《 消费者报告》 ，黑大蒜在高温高湿下老化10天。 黑大蒜去除了大蒜中常见的刺激物，同时保持了其潜在的健康益处。
吃生大蒜的缺点
食用生蒜时，您最容易出现令人讨厌的副作用。 生大蒜非常辛辣，这意味着吃完后几个小时您的呼吸可能会发臭。
当您处理生大蒜来准备它时，另一个潜在的风险发生。 根据克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）的说法，您可能还会因处理生的或粉状的大蒜而感到刺痛。 为避免在您与大蒜接触的地方出现皮肤病变的可能性，他们建议戴上防护手套。
克利夫兰诊所还确定大蒜可能引起头痛。 因此，经常头痛的人可能希望避免使用大蒜。 另外，患有偏头痛的人也应避免食用大蒜，因为它有可能引起偏头痛。
难以置信？
不幸的是，根据NCCIH和《 消费者报告》 ，大蒜的健康益处可能被过分强调。 两家组织都将大多数现有研究结果视为潜在问题：
- 研究范围太小（太小）或缺乏其他研究。
- 研究之间矛盾的证据。
- 证据不足或无定论。
如果吃太多大蒜时会出现不愉快的副作用，请尽量不要大量使用大蒜。 相反，吃一些您可以忍受的食物，并避免吃大蒜补品，因为它们可能没有您想要的效果。
