早餐经常被吹捧为一天中最重要的一餐。 不幸的是，许多人经常选择不健康的选择，例如早餐吃含糖谷物。 对于那些希望通过健康饮食来开始新的一天的人来说，一种有益的早餐是鸡蛋和酸奶。
蛋白
鸡蛋和酸奶对早餐特别有益的原因之一是这种组合富含有益蛋白质。 鸡蛋和酸奶中的蛋白质具有完美的蛋白质消化率校正氨基酸得分，为1.0，这意味着与许多植物蛋白不同，两种食物的所有必需氨基酸含量都很高。 根据国际运动营养学会的资料，运动的人应该设法每磅体重摄入大约1克蛋白质，这是大多数人消耗的蛋白质。 通过早餐吃鸡蛋和酸奶，您可以更接近实现日常蛋白质需求。
益生菌
鸡蛋和酸奶做成健康早餐的另一个原因是，酸奶中的益生菌益生菌含量特别高。 2009年在《国际分子科学杂志》和2009年在《 Revista Espanola de Enfermedades Digestivas》杂志上的研究均表明，这些细菌可对消化系统健康，血压，血脂状况和许多其他健康指标产生许多有益影响。 对于那些希望最大程度地发挥这些益处的人，请寻找富含乳酸菌乳酸菌菌株的酸奶。
营养素
鸡蛋和酸奶不仅富含蛋白质和益生菌，而且还包含许多其他有益的营养素。 营养学家约翰尼·鲍登（Johnny Bowden）博士在他的《地球上150种最健康的食物》一书中说，鸡蛋中的有益复合胆碱含量很高，它是重要的神经递质乙酰胆碱的前体，也是维生素的最佳天然来源之一E.与传统早餐相比，例如谷物，鸡蛋和酸奶将提供大量的维生素，矿物质和其他有益化合物。
胆固醇
鸡蛋和酸奶是一种特别健康的早餐的另一个原因是鸡蛋食用对脂质分布的有利影响。 曾经有理论认为鸡蛋中的胆固醇对人的心血管健康有害，因此建议避免蛋黄。 但是，过去几十年的研究表明，该理论没有根据。 事实上，2008年《营养杂志》和2008年泰国医学会杂志的研究表明，食用鸡蛋会增加高密度脂蛋白的水平而不会影响LDL，这表明鸡蛋可能对心血管健康产生积极影响。
