坚果和种子可制成美味的小吃。 如果由于热量含量高而害怕食用它们，您可能需要重新考虑，因为它们可能有助于控制体重。 注册营养师丽莎·杨（Lisa Young）在《赫芬顿邮报》网站上的一篇文章中说，杏仁和葵花籽等食物中的纤维和脂肪可能会帮助您减少卡路里的摄入。 了解杏仁和葵花籽的营养价值可以帮助您确定它们如何适合您的健康饮食计划。
热量集中来源
尽管杏仁和葵花籽是卡路里的健康来源，但它们还是卡路里的集中来源。 如果摄入的卡路里多于所需的卡路里，甚至来自营养来源，也会导致体重增加。 限制您的份量大小以控制卡路里。 就卡路里而言，杏仁比葵花籽略高。 1盎司的漂白杏仁含167卡路里的热量，而葵花籽则为161卡路里。
碳水化合物和纤维
像卡路里一样，杏仁和葵花籽也含有大约相同量的碳水化合物和纤维。 1盎司杏仁包含6克碳水化合物和3克纤维，而同一份葵花籽则包含5克碳水化合物和3克纤维。 除了帮助控制饥饿感以更好地控制体重外，杏仁和葵花籽中的纤维还可以降低2型糖尿病和心血管疾病的风险。
蛋白质和脂肪
杏仁和葵花籽都是蛋白质和有益心脏健康的不饱和脂肪的良好来源。 1盎司的杏仁或葵花籽包含6克蛋白质和14克总脂肪。 虽然它们都含有相同量的总脂肪，但它们的脂肪组成却不同。 杏仁中的单不饱和脂肪含量较高，而葵花籽则含有更多的多不饱和脂肪。 当用于替代饱和脂肪时，这两种不饱和脂肪都可以帮助降低胆固醇，从而对您的心脏有益。
维生素和矿物质
当谈到维生素和矿物质时，葵花籽往往比杏仁更好地富含维生素E，锌，铁和镁。 维生素E是一种脂溶性维生素，以其抗氧化性能而闻名。 锌是一种矿物质，可帮助您的伤口愈合。 铁有助于将氧气从肺部运送到身体的其他部位。 镁有助于制造蛋白质，是调节血糖和血压所必需的。
