我们已经知道核桃既美味又营养，但是事实证明核桃也可能是对抗体重增加的秘密武器。
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波士顿贝丝以色列女执事医疗中心（BIDMC）的一项新研究发现，食用核桃会照亮正确的绝缘体-控制饱腹感和渴望的大脑部分。 换句话说，吃核桃可以让您更长久地饱腹。 双赢吧？
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该研究涉及10位实际居住在BIDMC研究中心的肥胖参与者，因此可以在两个为期五天的会议中严密监测他们的饮食。 一半的参与者服用了48克核桃（约1.7盎司）的思慕雪，这是美国糖尿病协会建议的每日食用量。 其他参与者都得到了与核桃相当的冰沙。
那些食用核桃冰沙的人表示不那么饿，他们的脑成像结果显示，食欲控制区的活动增加了。 即使向核桃冰沙饮用者展示了“非常理想的”食物（如汉堡包和甜点）的图片，该地区仍然保持活跃。
根据LIVESTRONG.COM的MyPlate App，这是一个免费的卡路里跟踪器，1/4杯核桃片的卡路里含量为200卡路里-这是一份可食用量的重要数字。 卡路里含量很高，研究中建议的48克卡路里含量为256卡。 但是，这个数字充满了健康的多不饱和和单不饱和脂肪； 更不用说高水平的蛋白质和纤维了。
该研究的第一作者，BIDMC内分泌，糖尿病和代谢科医学讲师奥利维亚·法尔（Olivia M. Farr）博士说：“我们通常不会考虑进食如何影响大脑的活动。” 。 “我们知道人们报告吃了核桃后感觉很饱，但是令人惊讶的是，大脑中与食物线索有关的活动发生了变化，进而扩展了人们在吃什么和感到饥饿的证据。”
除了感到饱食外，那些食用核桃冰沙的人往往会在以后选择更健康的食物。 研究人员指出，参与食欲控制的大脑区域也与认知控制和显着性有关，这影响了人们对食物选择的关注程度。
研究人员计划将他们的实验更进一步，以确定更大数量的核桃以及可能还有其他食物是否可以刺激食欲控制。 他们希望这项研究最终将导致更有效的肥胖疗法或药物，以帮助人们控制体重。
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