只需走一小段路就能走到杂货店的过道，便发现到处都是糖！ 从明显的食物（如汽水和饼干）到更偷偷摸摸的食物（如意大利面酱和花生酱），您会惊讶地发现其中含有多少添加或精制糖类。
监控这种无所不在的成分的摄入量是控制碳水化合物数量（一汤匙糖中含有13克）和每天摄入的卡路里的关键。
小费
每汤匙砂糖含有49卡路里的热量和13克的碳水化合物。
糖的热量和碳水化合物
根据美国农业部的数据，仅一汤匙的砂糖中就有49卡路里的热量和13克的碳水化合物。 这相当于食品营养标签上列出的每克糖大约4卡路里的热量。
美国心脏协会建议将精制糖的摄入量限制为男性36克或150卡路里，女性25克或100卡路里。 对于低碳水化合物或酮类饮食的个人以及正在监测血糖水平的糖尿病患者，这些准则显然会有所改变。
碳水化合物和糖之间的区别
根据kidshealth.org的资料，虽然糖和碳水化合物通常可以互换使用，但它们并不完全相同。 碳水化合物是人体的主要能量来源，是均衡饮食的重要组成部分。 碳水化合物有三种类型：糖，淀粉和纤维。 糖类本身可以进一步细分为简单和复杂的品种。
简单的糖来自水果等较健康的食物，而来自糖果或果汁等营养较少的食物。 这种碳水化合物会很快被人体分解，导致进食后血糖迅速升高。 在全麦面包和糙米等食物中发现的复合糖的消化速度较慢，导致血糖水平的峰值较小。
多少种
根据Mayo Clinic的说法，一般而言，每天的热量中有45％至65％来自碳水化合物。 这些碳水化合物中的大多数应来自自然资源，例如水果，蔬菜，全谷物，牛奶和坚果。 避免添加糖的加工食品或精制食品，包括果汁，运动饮料，格兰诺拉麦片，罐头水果和多种早餐麦片。
尽管有些人声称原糖或红糖比白糖更健康，但这种说法在很大程度上是错误的。 尽管这些糖含有糖蜜，因此含有少量的营养素，例如钙，镁和铁，但它们的营养成分仍几乎等同于白糖。 因此，应根据上述准则谨慎使用每种类型的食物。
哪种糖替代品最好？
人造甜味剂在不增加总卡路里含量的情况下增加食品的甜味，最近变得越来越普遍。 这些甜味剂可以各种商标出售，通常包含甜菊糖，三氯蔗糖，阿斯巴甜，乙酰磺胺酸或纽甜成分。
尽管它们对于看体重的人或糖尿病患者很有用，但它们并不是万能药。 总的来说，含有这些替代品的食物通常不如含有更多天然糖的食物营养。
此外，根据哈佛健康出版社的报道，有证据表明，经常食用人造甜味剂会令人上瘾，而且极端的甜味可能会导致您实际上因甜度较低，天然度更高的糖而失去口味。
据梅奥诊所称，如果大量食用糖替代品，也可能导致胃肠道疾病。 如果您对将这些成分添加到全面饮食中有疑问，请务必与您的医生或注册营养师交谈。
