俄罗斯的食物和饮食受到一种主要力量的影响：气候。 由于漫长而黑暗的冬天，某些地区的温度可能降至华氏负40度，俄罗斯人开始转向主要依靠长期寒冷天气的农作物做饭，而传统菜肴则富含碳水化合物和脂肪。 与美国农业部和疾病控制与预防中心的建议相比，典型的俄罗斯饮食所含的新鲜农产品更少，饱和脂肪和钠含量更高。
丰盛的早餐
典型的俄罗斯早餐包含全谷物，并且蛋白质含量很高。 常见菜肴包括称为kasha的荞麦热粥和吐司或露面的三明治，以及火腿，香肠，鸡蛋或奶酪。 面包通常由磨碎的全麦，荞麦，大麦或黑麦制成，并经常涂黄油。 很少供应水果，因为在俄罗斯的许多地区都很难获得新鲜农产品。 如果您正在享用俄罗斯式早餐，请跳过加工和腌制的肉类，而推荐将煮熟的鸡蛋与面包或粥一起食用。
晚午餐
午餐是典型的俄罗斯一天中最大的一餐，比大多数西方国家晚，通常在下午2点左右提供。传统上，这顿饭包括三道菜，从一份热汤开始。 第二道菜是烤肉或鱼，配以土豆，面包和蔬菜，如白菜或萝卜。 最后的课程围绕着热饮料（例如咖啡或茶），并可能伴有甜点。 为了获得健康的俄罗斯正餐，请选择以汤为基础的汤，汤中富含罗宋汤，烤鱼和全麦面包等蔬菜，而不是土豆。
丰盛的晚餐
俄罗斯的晚餐可能始于各种开胃菜，称为zakuski。 这些开胃菜的范围从面包加奶酪到沙拉到腌制蔬菜。 俄罗斯色拉通常包含煮熟的土豆，鸡蛋和蔬菜以及蛋黄酱调味料。 对于最健康的zakuski，请寻找烟熏鱼或selodka，将鲱鱼和醋和油拌在一起。 这顿饭的主菜类似于午餐，包括烤肉，鱼和土豆。 晚餐可能以加糖茶和甜点为结束。
晚间小吃
在俄罗斯，典型的一日餐可能会在下午10点之前最后饮用一杯茶或咖啡。传统上，热饮是从精心制作的茶炊中制成的，这些茶缸可以是茶炊，还可以搭配蛋糕，巧克力或煮熟的水果。 当您参加俄罗斯这一天的最后一餐时，通过喝茶或咖啡而不添加任何甜味剂来控制卡路里的摄入。 选择一种基于水果的甜点，并注意份量。
