逆转脑损伤的食物

术语脑损伤或脑损伤是指脑细胞的破坏或变性。根据疾病控制与预防中心的数据，美国每年大约有170万人遭受脑部外伤，这可能是由于头部震动或头部受伤造成的。尽管尚不知道可以治愈或单独治疗脑损伤的食物，但营养饮食可以改善愈合情况，并在治疗症状方面提供医疗支持。

在冰上的冷水鱼。图片来源：Shellystuart / iStock / Getty Images

坚果，种子和植物油

维生素E是有效的抗氧化剂，这意味着它可以帮助您的身体抵抗感染和疾病，并自愈。在2011年发表在《神经康复和神经修复》中的一项研究中，研究人员检查了维生素E可能在抗氧化应激中发挥的作用，氧化应激通常源于脑外伤。在遭受轻度脑损伤之前，先给大鼠喂食补充500 IU / kg维生素E或不含维生素E的典型饮食，持续四个星期。与未摄取维生素E的大鼠相比，摄取维生素E的大鼠显示出较少的氧化应激。维生素E的主要来源包括小麦胚芽油，杏仁，杏仁黄油，葵花籽，葵花籽油和红花油。为了增加健康，请用坚果，种子和植物油替代饮食中的饱和脂肪，例如黄油和高脂奶酪。

水果和蔬菜

水果和蔬菜是抗氧化剂的主要来源，其中包括维生素C，β-胡萝卜素和番茄红素。据YourFamilyClinic.com称，抗氧化剂含量高的食物可清除大脑中被称为自由基的物质，这些物质会导致身体恶化。它们还可以帮助消除内存丢失并恢复平衡和协调。尤其富含抗氧化剂的水果和蔬菜包括浆果，樱桃，葡萄干，葡萄，李子，西红柿，绿叶蔬菜，甜椒，西兰花和南瓜。

全谷类

全谷物包含谷物的所有营养部分。结果，与精制谷物相比，它们提供了更多的抗氧化剂，纤维和蛋白质。食用过多的简单碳水化合物，例如白面粉和糖，会导致血糖急剧上升，从而损害大脑和身体功能。为了避免这些风险，请食用全谷物食品，这些食品会对您的血糖产生轻微影响。有营养的例子包括100％全麦面包和谷类食品，全麦面食，糙米，野生稻，大麦米和爆米花。