有些食物可能对您有益，但是有些食物您的身体无法消化。 许多难以消化的食物所含的碳水化合物在消化过程中通常无法正常分解，这通常是由于酶的普遍缺乏引起的。 高纤维食品也可能难以消化。
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蔬菜，谷物和乳制品包含可能难以消化的碳水化合物。
消化过程
消化开始于口中，通过咀嚼将食物机械分解，唾液中的酶开始分解淀粉。 胃中的胃酸和酶继续分解食物颗粒，为进入小肠做准备。 小肠中的酶，细菌，胆汁和水完成了将食物分解成碳水化合物，蛋白质和脂肪的营养成分的过程。
美国糖尿病，消化与肾脏疾病研究所指出，小肠壁吸收这些营养物质，并将任何非营养性物质传递到大肠中。 大肠将多余的水分拧干，小肠吸收了多余的水分以帮助消化，并收集所有剩余的营养以供吸收。 剩余的粪便作为废物穿过直肠和肛门。
有些食物更难消化，并且可能含有人体无法分解的物质。 一些人缺乏适当消化某些食物所必需的酶，并且在食用这些食物时可能会感到胃气，腹胀和腹痛。 食物不耐受是指无法消化特定类型的食物。
你的身体不能消化的食物
纤维是一种基于碳水化合物的植物性物质。 根据哈佛大学陈赞公共卫生学院的说法，大多数碳水化合物都分解为简单的糖分子，但纤维中的碳水化合物无法分解或消化。 过多的纤维或膳食纤维的突然增加，可能导致气体，腹胀和腹泻。
水溶性纤维与水混合后会形成凝胶状物质，有助于维持血糖和胆固醇水平。 可溶性纤维还可以使您保持饱腹感，从而促进减肥。 可溶性纤维含量高的食物包括燕麦和坚果。
不溶性纤维不吸收水，但是有利于使材料通过消化道。 不溶性纤维含量高的食物包括全谷物和蔬菜，例如胡萝卜和西红柿。
乳糖不耐症：原因和症状
乳糖是牛奶和其他乳制品中的糖，需要乳糖分解酶分解。 根据梅奥诊所的说法，成年人缺乏乳糖酶（或缺乏足够的酶）的现象很普遍，尤其是非洲，亚洲，西班牙裔，地中海或美洲原住民血统的人。
没有乳糖酶，乳糖不会在小肠中分解，并且不会被消化进入大肠。 食用乳制品的两个小时之内， 乳糖不耐症患者可能会感到气，腹胀，绞痛，腹泻和恶心。
FODMAPs：发酵食品
已知肠易激综合症患者的小肠中碳水化合物的吸收较差，如果缺乏适当的酶，则会导致肠道内未消化的物质发酵。 这些碳水化合物统称为FODMAP ，代表可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇。
发酵产生的气体会导致小肠腹胀和腹痛。 结肠中的发酵会引起腹泻，因为未消化的FODMAP会吸引水分子，从而使粪便中的物质保持液态。
难消化的FODMAP碳水化合物
可发酵的低聚糖包括豆类，豆类，谷物和难以消化的蔬菜，例如洋葱，朝鲜蓟和韭菜。 难以消化的二糖包括糖蜜中的麦芽糖和煮熟的地瓜以及牛奶中的乳糖。
葡萄糖等单糖通常易于消化，但水果和食糖中发现的果糖对某些人来说更难吸收。 一些蔬菜还含有果糖，例如西兰花，芦笋和秋葵。 甜味剂（如木糖醇和山梨糖醇）中的糖醇是多元醇 ，可能会引起肠道不适，因为它们不像葡萄糖那样被吸收到血液中。
