过敏是对称为过敏原的环境因子的异常免疫反应。 花粉，动物皮屑，尘螨和霉菌孢子是常见的过敏原。 最常见的过敏形式之一是变应性鼻炎或花粉症。 打喷嚏，流鼻涕，鼻窦充血，眼睛和喉咙发痒是花粉症的典型症状。 设计用于治疗过敏的药物通常会引起副作用，例如嗜睡，头痛或粘膜干燥，因此许多过敏症患者选择了替代疗法，例如锌。
锌支持正常的免疫功能
锌是一种金属元素，被认为是人类营养中必不可少的微量元素。 锌参与多种身体过程，包括免疫功能。 《默克诊断与治疗手册》报告说，儿童或成人缺锌会导致免疫力下降，而经常与过敏相关的哮喘在缺锌母亲的儿童中更为普遍。
足够的锌摄入可能减轻过敏
与其他几项调查的结果相仿，1997年在“胸部”的一项研究表明，饮食中锌的摄入量低与过敏风险显着相关。 2011年3月，爱丁堡大学医学院的专家对62项流行病学研究进行了分析，得出的结论是，包括锌在内的几种营养素缺乏与过敏和哮喘的高发有关。 但是，没有一项研究是随机的或盲目的，因此该评价的作者承认，在他们的分析中至少存在中等偏见的风险。
锌源
在大多数动物性食品中都发现了相对丰富的锌，包括红肉，家禽和肝脏。 全谷类，山核桃，巴西坚果，南瓜籽和姜根是很好的植物来源，但这些食物中的某些锌是由纤维和肌醇六磷酸结合的。 烹饪或罐头从食物中去除一些锌，因为它相对易溶于水。 锌补充剂也可商购。
注意事项和建议
使用锌预防或治疗过敏的益处证据主要基于流行病学证据。 为了评估锌与过敏之间的关系，鲜有进行良好对照，随机，盲法试验。 但是，锌缺乏症确实会增加您的过敏风险。 锌的每日需求量从2毫克到14毫克不等，具体取决于您的年龄和性别。 哈斯建议每天最多补充150毫克元素锌-220毫克的硫酸锌片可提供55毫克的元素矿物质-用于需要补充的疾病。 锌最好空腹服用，以减少与其他营养素（例如铜）的竞争。
