痛风是体内过多的尿酸引起的炎性关节炎的一种常见形式。 它通常会影响大脚趾，导致严重的疼痛，僵硬，发红和肿胀。 由于尿酸是由嘌呤分解产生的，嘌呤是一种天然存在的身体化合物，也存在于某些食品中，因此饮食在控制这种情况中起着重要作用。
但是，痛风患者不仅会摄取过多的嘌呤，其体内会产生并保留过多的尿酸-而且药物往往可以更有效地治疗这些问题。 因此，饮食调整不能保证消除痛风发作，但可以降低痛风发作的严重程度和频率。
限制高嘌呤食物
饮食中的嘌呤过多会增加痛风发作的风险，特别是在有痛风病史的人中。 一项比较痛风患者近期饮食的研究发现，嘌呤摄入量最高的人患痛风发作的风险是其五倍。 这项相同的研究将嘌呤的动物来源与痛风发作的较高风险联系起来。
因此，为减少痛风发作的风险，请考虑美国风湿病学会（ACR）的建议，该建议要求避免食用高嘌呤器官的肉类，例如甜面包，肝脏和肾脏，以及限制牛肉，羊肉，猪肉和高嘌呤海鲜，包括沙丁鱼和贝类。
营养与营养学会（AND）阐明了这一限制，建议每天将肉，禽和鱼限制为4至6盎司。 尽管在许多植物性食品（例如豆类，菠菜和蘑菇）中都发现有嘌呤，但这些食品与痛风的风险较高没有关联，并且在ACR或AND建议中也没有限制。
明智的饮料选择
喝大量的液体是必不可少的，因为脱水会导致痛风发作。 根据AND的说法，患有痛风的人应该每天喝8到16杯水，其中一半的水，除非为了控制另一种健康状况而限制进水。
ACR指南建议限制饮酒-男性每天喝酒不超过2杯，女性每天喝酒不超过1杯-以及在急性发作时戒酒，因为酒精不仅会含有嘌呤，而且会降低人体的摆脱能力尿酸。 值得注意的是，与葡萄酒相比，啤酒与痛风的风险更高有关。
ACR还建议避免使用果糖加糖的苏打水，果汁和能量饮料，因为有研究表明，高果糖玉米糖浆会增加痛风的风险。 已显示可减少痛风风险的特殊液体包括适量的咖啡和脱脂或低脂牛奶。
遵循健康模式
蔬菜，樱桃，柑橘等高维生素C食物以及包括橄榄油，向日葵和大豆在内的植物油均具有较低的痛风风险。
由于尚未针对所有普通食品完成针对痛风的专门研究，并且由于新兴主题是大多数植物性食品具有保护性，因此，更全面的预防痛风策略可能是强调以植物为基础的饮食方式，而不是专注于个别食物。
实际上，停止高血压的饮食方法（DASH饮食）是一种通常规定的饮食模式，可提供这种强调，它与痛风的风险较低相关。 这种饮食方式包括着重水果和蔬菜，豆类，坚果，种子，全谷物和低脂乳制品的日常摄入，少量肉，鸡和鱼的摄入以及钠和甜味饮料的摄入量低。
警告事项
如果您服用会引起脱水的药物，或者患有心力衰竭，高血压，糖尿病，肥胖症或肾脏疾病，则您更容易患痛风。 适当管理这些状况可以帮助减少痛风发作的风险。
阻碍尿酸生成或增强尿酸从体内清除的药物是痛风疗法的主要手段，并且在大多数人中，比单独改变饮食更有效。
但是，饮食可以作为药物治疗的有效补充，对不使用这些药物的人特别有价值。 如果您有痛风病史，并且需要关于如何预防发作的个性化建议，或者您认为自己患有痛风发作，这种痛风发作的特征是剧烈的疼痛，大脚趾肿胀或僵硬，请咨询医生。脚踝，膝盖，手腕，手指或手肘。
MPH RD凯·佩克（Kay Peck）评论
