血液中带电的矿物质称为电解质。 电解质有助于调节体内的水量，肌肉活动和pH值。 出汗，呕吐和腹泻会使您失去电解质。 但是，您可以通过吃食物和喝富含电解质的液体来补充失去的电解质。 您体内的主要电解质包括钠，钾，镁和钙。
钠
钠有助于维持外部液体量并调节细胞功能。 您可以轻松获取含钠的食物，因为大多数加工食品都含有钠添加剂，例如氯化钠，磷酸盐和苯甲酸盐。 钠的其他食物来源包括坚果，黄油，人造黄油，咸肉，冷盘和食盐。 对于成年人来说，钠的摄入量为每天1.2至1.5克。 但是，每天摄入的钠不要超过2.3克，因为过量的钠会导致高血压并增加中风和心脏病的风险。
钾盐
钾的功能是维持外部和内部细胞液，调节由于过量钠引起的血压，减少肾结石的发生并减少与骨转换率相关的标志物。 低钾血症或钾缺乏症可引起疲劳，肌肉无力，胃肠道刺激和肌肉痉挛。 钾的优质来源包括香蕉，烤土豆皮，李子，李子，橙子，橙汁，糖蜜，杏仁，煮熟的菠菜，橡子南瓜，西红柿，葡萄干，向日葵种子和朝鲜蓟。 成人每天足够摄取钾，为4700毫克。
镁
根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的研究，镁有助于300多种代谢功能，包括蛋白质和核酸合成，能量产生，离子转运，细胞信号传导和细胞迁移。 因为在动植物产品中发现了镁，所以在饮食均衡的个体中镁缺乏症很少见。 但是，某些因素会增加缺乏症的风险，例如胃肠道疾病，糖尿病，饮食失调，利尿剂使用，酗酒和老年人。 男性的建议镁每日摄入量为400至420毫克，女性为310至320毫克。 镁的优质来源包括麸皮谷物，小麦丝，糙米，杏仁，牛奶，香蕉，糖蜜，秋葵，菠菜，利马豆，花生和榛子。
钙
钙是人体中最丰富的矿物质，是细胞功能所必需的。 此外，中枢神经系统，心脏和肌肉需要钙才能正常工作。 根据马里兰大学医学中心的数据，美国国立卫生研究院报告，美国人摄入的钙不足建议摄入量的50％，即可发育出健康的骨骼。 对于19至50岁的成年人，建议的每日钙摄入量为1000毫克；对于51岁及以上的成年人，钙的每日摄入量为1200毫克。 富含钙的食物包括奶酪，牛奶，酸奶，沙丁鱼，牡蛎，三文鱼，羽衣甘蓝，芥末菜，白菜，无花果干，榛子，巴西坚果，糖蜜和杏仁。
