在每天计算出您所需的营养水平时，了解四蛋煎蛋卷中的卡路里以及必需的煎蛋卷营养至关重要。 在煎蛋卷中添加蔬菜会增加卡路里的数量，以及大量营养素，维生素和矿物质的含量。
四蛋煎蛋卷的营养成分
根据美国农业部（USDA）的说法，鸡蛋煎蛋和一个大鸡蛋的热量为93.9。 四个鸡蛋的热量增加到375.6卡路里，或建议的每日个人热量摄入的19％。 四蛋煎蛋卷的蛋白质含量为25.8克，占蛋白质每日价值的52％，而28.44克（蛋白质每日价值的44％）为脂肪。 碳水化合物只有1.56克（每日价值的1％）。
在煎蛋卷中添加蔬菜会增加其热量。 蔬菜煎蛋中的卡路里约为464，其中蛋白质为29.44克，脂肪为34.88克，碳水化合物为8克。
三种重要的常量营养素的分解比例为：脂肪为70％，蛋煎蛋卷蛋白质为28％，碳水化合物为2％。 四蛋煎蛋卷中的胆固醇为763.7毫克，为每日价值的255％。
根据2017年3月出版的《 脂质》 杂志对38个人进行的一项小型研究，每天吃鸡蛋会导致“好” HDL胆固醇水平升高，而“坏” LDL胆固醇水平降低。 哈佛大学健康出版社解释说，富含高胆固醇的饮食甚至可以通过预防心血管疾病（如动脉阻塞和心脏病）的发生来帮助人体。
节制是健康的关键。 四蛋煎蛋卷的饱和脂肪含量相对较高，贡献了个人每日热量的40％。 美国心脏协会指出，将饱和脂肪的摄入量减少到每日总卡路里的百分之5％至6％，将有助于减少体内LDL胆固醇的含量。
煎蛋卷的营养益处
四蛋煎蛋卷营养素包括人体所需的多种重要维生素和矿物质，以维持肌肉功能，健康的皮肤和免疫系统。 根据USDA，四蛋煎蛋包含的主要矿物质包括：
- 钙：提供117.1毫克，或每日价值的9％，是肌肉收缩和骨骼生长所必需的关键矿物质。
- 铁：四蛋煎蛋卷含3.6毫克（或每日价值的20％）的铁，这是血液中血红蛋白的重要组成部分。
- 钾和钠：这些矿物质有助于肌肉收缩和细胞功能，煎蛋卷可提供约285.5毫克（每日价值的16％）的钾和378.2毫克（每日价值的16％）的钠。
- 锌：人体必需的微量营养素，富含锌的饮食有助于发生300多种酶反应。 四蛋煎蛋卷通常提供2.7毫克（每日价值的24％）的锌。
四蛋煎蛋卷还提供了人体能量供应和免疫系统必需的关键维生素。 这些包括：
- 维生素A每日价值的47％，维生素A是视力和骨骼生长所需的重要维生素。
- 维生素B12每日价值的77％。 2013年11月发表在《开放神经病学杂志》上的一项临床试验表明，补充维生素B12可改善抑郁症的症状。
- 每天维生素D含量的21％。根据哈佛健康出版社的说法，维生素D通过促进肠道中钙的吸收来帮助骨骼生长和健康。
- 维生素E（一种脂溶性抗氧化剂，可防止自由基形成并促进皮肤中胶原蛋白的形成）的每日价值的21％。
- 莱纳斯·鲍林研究所微量营养素信息中心解释说，维生素K的每日价值的9％对于通过促进血液凝结来防止过多出血是必要的。
