Rapadura糖是未精制的蔗糖，可保留糖的天然焦糖味。 它具有细颗粒的质地，可以代替白糖使用。 但是，与白糖不同，它具有颗粒状的质地而不是结晶的质地，因为它的加工程度不高。 拉帕杜拉糖的某些营养成分比白糖稍丰富，尽管仍应适量食用。
富含维生素和矿物质
根据Bulk Natural Foods的说法，rapadura糖比其他糖（包括糖蜜含量更高的糖）的加工少。 糖蜜可产生褐色糖，包括rapadura，其丰富的口味和深色。 Rapadura糖在几种必需矿物质（包括钾，镁，钙和磷）中的糖含量高于其他糖。 散装天然食品指出，维生素A以及维生素B-1，B-2，B-6和烟酸的含量也较高。 但是，这些量极少，因此一茶匙的拉帕杜拉糖并不是大多数必需维生素和矿物质的丰富来源。
铁含量更高
拉帕杜拉（Rapadura）的份量小，意味着它几乎不含必需的营养素，但它富含铁。 如果每天吃2000卡路里的热量，一份1茶匙的rapadura含铁量为每日铁含量的11％。 相比之下，每1茶匙食用的白砂糖不含铁。 铁被认为是必不可少的矿物质，因为您的身体会使用铁来产生肌红蛋白和血红蛋白，这两种蛋白会在整个身体中携带氧气。 还需要血红蛋白来制造红细胞。 对于所有男性和50岁以上的女性，铁的建议饮食摄入量为8毫克，对于50岁以下的女性，建议的铁摄入量为18毫克。
注意糖摄入量
尽管其营养成分丰富，但仍应适度食用rapadura糖，因为它是添加的糖。 添加的糖被认为是体重增加和肥胖的主要因素。 建议添加的糖（包括“天然”糖，例如rapadura或蜂蜜）的最高摄入量为每天100至150卡路里。 每天大约有6至9茶匙的添加糖，其中包括添加到商业制备食品中的糖。
使用拉帕杜拉糖
拉帕杜拉糖的褐色和轻微的焦糖味可能使它不是需要清洁，白色的高油曲奇饼干的理想选择，但它也适用于许多其他食品。 将rapadura用于深色烘焙食品可以使食物更加丰富，或者可以使用rapadura调味和调味咸菜，例如炖菜和腌泡汁。 Rapadura糖可以以1：1的比例代替白色-每杯白糖1杯rapadura。
