当您听到谷氨酰胺这个词时，您可能会自动想到肌肉的构建。 谷氨酰胺是几种氨基酸之一，是构成人体蛋白质的基础。 但是谷氨酰胺还具有其他功能，包括改变血糖水平的能力。 但是，由于谷氨酰胺可以多种方式增加和降低血糖水平，因此作用复杂。 然而，迄今为止，对2型糖尿病（T2DM）人群进行的研究很少，这些研究表明，谷氨酰胺补充剂的总体效果可能是血糖水平略有降低。
谷氨酰胺如何增加血糖
谷氨酰胺是人体中自然产生的，尤其是在肌肉中。 当一些谷氨酰胺与其他氨基酸结合形成肌肉蛋白时，大多数被释放到血液中。 它在血液中传播到身体的其他部位，并发挥多种作用。 这些影响之一是增加肝脏和肾脏中葡萄糖的生成，也称为血糖。 这些器官中的细胞可以通过一系列化学反应将谷氨酰胺直接转化为葡萄糖。 当这些葡萄糖释放到血液中后，您的血糖水平就会上升。
谷氨酰胺还可以刺激胰腺中的专门细胞向血液中释放一种称为胰高血糖素的激素。 胰高血糖素到达肝脏后，它会刺激肝细胞产生更多的葡萄糖。 这是谷氨酰胺可能增加血糖水平的另一种方式。
谷氨酰胺如何减少血糖
谷氨酰胺也可能降低您的血糖。 发生这种情况的主要方式是谷氨酰胺增加从肠道细胞释放到血液中的胰高血糖素样肽1（GLP-1）的量。 GLP-1是一种可以通过以下方式降低血糖的蛋白质：-增加胰腺中胰岛素产生细胞的胰岛素释放。 胰岛素是帮助人体细胞摄取葡萄糖从而降低血糖水平的主要激素。 -减少胰脏中胰高血糖素的释放，从而减少肝脏中产生的葡萄糖量。
-减少进食后食物离开胃的速度。 由于食物只有在到达肠道时才会被人体吸收，因此较慢的胃排空会减慢食物的吸收速度。 反过来，这可以减少进食时血糖水平的峰值增加。
用于2型糖尿病的谷氨酰胺补充剂
由于谷氨酰胺可能会对血糖水平产生相反的影响，因此出现一个问题，即当患有T2DM的人服用谷氨酰胺补充剂时会发生什么。 研究人员直到最近才开始研究这个问题，因此很少有研究可以帮助回答这个问题。 2011年5月发行的《营养学杂志》上的一项研究评估了15例T2DM成年人在早餐谷物和牛奶类早餐前服用单剂量谷氨酰胺粉的效果。 所有研究参与者在一天中接受谷氨酰胺，在另一天，他们接受水代替谷氨酰胺进行比较。 进餐后的峰值血糖升高在谷氨酰胺之后比在水之后更少。
2型糖尿病患者经常服用谷氨酰胺
在确定单剂量谷氨酰胺可以降低T2DM患者的血糖水平之后，下一个问题是是否经常使用谷氨酰胺也可以做到这一点。 在2014年11月发行的“ PLoS One”中进行的一项研究中，有13位患有T2DM的成年人在每天早餐和晚餐前4周接受了谷氨酰胺。 在此阶段结束时，空腹血糖水平通常与研究前相似，但参与者的平均A1C水平（长期控制血糖的指标）得到了改善。 但是，A1C的改善很小，平均从研究前的7.0％下降到最后的6.9％。
关于常规谷氨酰胺的更多证据
在2015年1月的“营养”杂志上发表的一项更大的研究中，有53位患有T2DM的成年人在每天早餐，午餐和晚餐连续6周之前食用谷氨酰胺补充剂或类似的惰性物质。 在此阶段结束时，与服用非活性物质或安慰剂的人相比，食用谷氨酰胺的人的空腹血糖和A1C值较低。 但是，差异很小。 安慰剂的平均A1C为7.0％，而谷氨酰胺为6.7％。 安慰剂的平均血糖约为142 mg / dL，而谷氨酰胺的平均血糖约为128 mg / dL。
减脂的间接影响
谷氨酰胺补充剂除了对血糖水平有影响外，还可以减少体内脂肪。 在先前提到的2015年“营养”研究中，谷氨酰胺治疗6周后，平均体重，体脂百分比和腰围均下降。 同样，2014年11月在《欧洲临床营养杂志》上对6名没有T2DM的肥胖妇女进行了一项小型研究，在补充谷氨酰胺4周后观察到腰围和体重减少。腰部区域是导致T2DM中高血糖水平的胰岛素抵抗的主要原因之一，谷氨酰胺补充剂可能会通过影响人体脂肪的含量和分布而间接降低血糖。
向前进
尽管讨论的研究表明谷氨酰胺可能有助于降低T2DM患者的血糖水平，但效果很小。 这可能至少部分是由于谷氨酰胺对葡萄糖代谢的各个方面的相反作用。 还应注意的是，研究参与者的糖尿病总体控制良好，因此对2型糖尿病控制不良的人的谷氨酰胺的作用尚不清楚。 显然，更多的研究是必要的。 即使谷氨酰胺被证明是有帮助的，收益也可能很小，其他策略，例如饮食，生活方式的改变和药物治疗，仍将是T2DM的主要治疗手段。
