如何在烤箱中烤鳟鱼

鳟鱼可作为健康餐点食用，富含蛋白质，维生素D，欧米伽3油，硒和镁，但卡路里低，多不饱和脂肪和饱和脂肪含量低。鳟鱼并不难，并且是保持鱼的风味和健康品质的绝佳方法。如果您不是垂钓者，则可以在当地市场购买新鲜的鳟鱼。尽快烘烤鳟鱼，因为鱼会很快吸收难闻的气味和味道，可能会破坏一顿饭。

被烘烤的鳟鱼用副菜和一碗调味汁。图片来源：Sapocka / iStock / Getty Images

步骤1

如有必要，清洁鳟鱼。内外用凉水冲洗鳟鱼。您可以选择将鳟鱼整个保留下来，也可以使用锋利的刀割掉顶部鳍下面的鱼头。是否移除头部的决定取决于个人喜好。有些人喜欢不戴头烤鳟鱼，而另一些人则认为戴上头鳟可以更好地保持鳟鱼的形状。

将烤箱预热至华氏450度。鳟鱼最好在高温下短时间煮熟。

将一块重型铝箔放在一个大的烤盘中。铝箔必须足够大才能折回到鱼上。

在铝箔上涂一层薄薄的橄榄油，食用油或融化的黄油。

将新鲜的柠檬切成薄片，然后将大约一半的柠檬片均匀地放到铝箔纸上的锅底；将鳟鱼放在柠檬片上。

在鳟鱼的内部撒上盐和现磨的黑胡椒粉。如果需要，可添加其他调味料，例如辣椒粉，大蒜，柠檬胡椒或新鲜的迷迭香，龙蒿或莳萝小树枝。还要在鱼的内部添加两到三个柠檬片。

将铝箔的两边放在鳟鱼上，然后将铝箔向下折叠到鱼上。锡纸应在鳟鱼周围形成松散的包装。如果您在同一锅中烹饪多于一条鱼，请为每条鱼单独制作一个箔纸包。

将鳟鱼烘烤10分钟，然后将其展开足够远的距离以检查煮熟程度。完成后，鳟鱼湿润且片状，外观不透明。将鱼放回烤箱，必要时继续烘烤。鳟鱼通常在20分钟内煮熟，但可能需要长达30分钟，具体取决于鱼的大小。

将鱼从烤箱中加热至热。用迷迭香或欧芹小树枝装饰鱼，并在侧面加入一些柠檬片。