毫无疑问，蔬菜可以促进身体健康。 吃它们还可以帮助您减少卡路里消耗并抵抗疾病。 绿色健康饮料是您在家中准备的，使用搅拌器将水果和蔬菜混合在一起，也可以指商业上制备的粉末状混合物。 生蔬菜和绿汁都会为您的饮食增添必需的营养。 但是，在您改变饮食之前，请先咨询您的医生。
蔬菜份
您每天应该吃多少份蔬菜取决于许多因素。 根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的数据，每天摄入2000卡路里的热量的人每天应多食用五份蔬菜。 绿色饮料和生蔬菜的共同点之一是它们的营养成分。 如果您正在喝蔬菜，则一份至少应为6盎司； 对于生蔬菜，一1/2杯就足够了。 如果新鲜蔬菜是浅绿色的，例如生菜，而不是深色，则将其升至1杯。
纤维
纤维是健康饮食中的关键成分，可改善消化并降低血液胆固醇。 新鲜蔬菜会产生粗饲料或散装食物，这是纤维的另一个名称，有助于清洁肠道。 当它在身体中移动时，它就像一把扫帚。 与生蔬菜相比，绿色健康饮料可能无法提供大量的急需纤维。 绿色健康饮料中可能缺乏纤维是一个很大的缺点。 因此，Mayo诊所的RD LD的Katherine Zeratsky建议您避免养成每天只吃液态蔬菜汁的习惯。
类胡萝卜素
类胡萝卜素是在蔬菜和水果中发现的色素。 研究表明，它们可能有助于抵抗心脏病和癌症等疾病。 需要做更多的研究来了解类胡萝卜素的全部益处，但是您可以通过其特有的橙黄色识别它们在食品中的存在。 加利福尼亚大学（University of California）于1999年进行的一项研究得出结论，某些类胡萝卜素从果汁中的吸收比从生蔬菜中的吸收更好。
注意事项
增加饮食中的蔬菜含量没错。 如果您喜欢将自己的健康果汁与蔬菜混合在一起，那就很好。 理想情况下，您也应该将饮料与其他蔬菜混合在一起。 如果您担心生蔬菜如何影响您，请咨询医生； 有些人发现它们会引起消化问题。 但是，如果您主要坚持绿色健康饮料，请确保以其他方式增加膳食纤维。 例如，在餐时添加更多谷物。
