紫菜是日本和韩国料理中常用的一种干燥海藻，通常以薄片状被切成或撕成小块。 然后将较小的碎片包裹在一口大小的米饭上，作为装饰物或各种寿司菜肴。
紫菜通常被认为可以安全食用，并且具有丰富的健康特性。 但是，过量食用紫菜可能会产生有害的副作用。 如果您患有医疗并发症或服用处方药，请就您的饮食需求咨询您的医疗服务提供者。
高钠含量
根据MedlinePlus的研究，机体需要钠才能使神经和肌肉正常运作并保持健康的血压。 《 2015-2020年美国人饮食指南》建议每天摄入2300毫克钠； 但是，美国成年人平均每天摄入3, 400毫克钠，使他们面临健康并发症的风险。
一份完整的烤紫菜片含有3毫克的钠。 尽管这一数量似乎微不足道，但有些调味紫菜片还含有额外的钠。 在日本餐厅外出用餐时，紫菜，酱油和加盐的调味料中钠的消耗可能会很快累积。 低钠饮食的人应限制钠的摄入，因为过量的钠可能导致健康并发症，例如充血性心力衰竭，肝硬化和慢性肾脏疾病。
DHA的来源
DHA或二十二碳六烯酸是一种omega-3脂肪酸。 虽然海藻是鲑鱼，鲭鱼，金枪鱼和沙丁鱼等海鲜产品中的常见成分，但海藻还是DHA的素食来源。 膳食补充剂办公室指出，诸如DHA的omega-3脂肪酸可促进神经系统的正常发育，并支持大脑和视力健康。 但是，ODS还报告说DHA也可能与某些降压药物相互作用。 DHA可以降低血压，从而增强处方降压药的作用。
富含维生素K
根据USDA FoodData Central的数据，海藻是富含维生素K的来源。莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）指出，维生素K可作为抗凝剂并防止动脉血凝块，从而使血液自由流向心脏，肺部和大脑。
但是，过量的维生素K可能与血液稀释药物（例如华法林）相互作用。 维生素K可能会使华法林无效，并可能增加血栓和中风的风险。 如果您服用华法令或其他稀释剂，请与您的医生谈谈紫菜以及它如何适合您的饮食计划。
其他健康问题
根据《营养评论》 2019年5月发表的评论，海藻是重金属的来源，例如砷。 虽然单张紫菜中的含量可能很低，但随着时间的流逝可能会发生生物蓄积。 该研究的作者还指出，经常食用食用海藻有食源性疾病的潜在风险。
