Herschel Walker是一名前职业足球运动员，曾在NFL效力了12个赛季，然后于1997年退休。他还在1982年为乔治亚大学踢足球时赢得了海斯曼奖杯。 尽管沃克非常积极地训练自己的饮食，但沃克还是以严格饮食控制素食主义者而闻名。 他目前经营一家食品批发公司，并参加混合武术比赛。
沃克吃什么
沃克（Walker）在90年代参加美国国家橄榄球联盟（National Football League）的比赛后很长一段时间，就处于恒星状态，并广泛使用混合武术训练。 沃克在接受《亚特兰大宪法》采访时说，他吃了很多蔬菜和面包，大约在20年前戒掉了吃红肉。 尽管沃克声称自己是素食主义者，但也承认偶尔会吃鸡肉。 他每天只吃一顿饭，包括面包，沙拉或汤。 沃克说，他的饮食和辛勤工作的道德观念受到了家人的严重影响。
一日一餐的风险
贝尔茨维尔人类营养研究中心的营养学家检查了一组体重正常，中年男女的饮食习惯。 参与者分为两组：志愿者每天吃一顿饭或一天吃三顿饭，消耗所有必需的体重维持卡路里。 研究人员观察到，“一日进餐”与每天吃三餐时的总胆固醇，低密度脂蛋白“不良”胆固醇和血压相比有显着增加。 除了这些变化，“一餐”的空腹血糖水平较高，并且对人体胰岛素的反应延迟。
警告
沃克没有透露自己由于极端，限制性饮食而患有任何心血管疾病或血糖健康问题。 素食运动员可能需要服用补充剂以使饮食中缺少维生素和矿物质，但是服用过多的补充剂会对您的健康造成危险。 尽管赫歇尔·沃克的身体状况似乎不错，但不建议每天吃一顿饭。 在更改饮食和日常锻炼之前，请务必咨询您的医疗保健提供者。
推荐建议
沃克的“面包和蔬菜”饮食非常简单，并富含碳水化合物。 如果食用正确的食物组合，富含碳水化合物的饮食可以为身体提供能量，并使血糖水平保持在正常范围内。 碳水化合物可以储存在体内，以后在运动中使用。 消耗一半卡路里的碳水化合物，以最大限度地利用身体的能量。 吃多种食物，例如水果，蔬菜，坚果，肉类替代品，肉，鱼和谷物，以健康饮食。 每天吃几顿饭，其中包括蛋白质和脂肪。 碳水化合物包括面包，谷物，水果，蔬菜，面食，牛奶，蜂蜜，糖浆和食糖。
