如果您想控制自己的体重，最好知道中等红薯可以在不添加任何胆固醇的情况下为您的饮食添加健康，几乎无脂肪的食物。 红薯的卡路里和碳水化合物含量低得令人惊讶。 它们富含纤维和营养素，例如维生素A和C。
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吃烤番薯的皮肤不会增加卡路里，但是您会得到更多的纤维，这对于维持消化系统的健康很重要。
地瓜减肥
地瓜是一种块茎蔬菜，具有薄铜色的皮肤和鲜橙色的肉，尽管不同的品种可以有不同的颜色，包括暗红色，棕色，紫色，黄色或白色。 红薯可以替代普通的烤土豆，是一种健康的选择。 如果您遵循减肥计划，煮熟的红薯比白薯所含的卡路里要少。 根据美国农业部的数据，一个中等大小的5英寸长的红薯含有103卡路里的热量，而中等大小的烤马铃薯则具有163卡路里的热量。
根据活动水平和年龄，《饮食指南》建议成年男性每天摄取2000至3, 000卡路里，女性每天尝试摄取1, 600至2, 400卡路里。 在每天2, 000卡路里的饮食中，每份番薯的卡路里占每日价值（DV）的5％。
煮熟的红薯脂肪含量最低，不含胆固醇，因此是有益心脏健康的零食的理想选择。 只是不要试图在黄油，培根，酸奶油或其他脂肪含量高的食物中加土豆。 撒些香草味的橄榄油是一个更好的选择，或者用肉桂，香菜或卡宴胡椒粉使马铃薯充满活力。
：减肥的建议热量摄入
有益于消化
根据Mayo Clinic的报道，番薯是膳食纤维的丰富来源，不仅可以确保消化系统的健康，而且还可以帮助降低肥胖，糖尿病和心脏病的风险。 在皮肤以及甘薯的肉中发现了纤维。 根据美国农业部的数据，中度烘烤的红薯贡献了3.8克纤维，或DV的15％。
纤维是人体无法有效消化的食物的一部分，因此它在消化系统中的运输相对完整，增加了体积并吸收了液体，以帮助其他食物轻松移动。 这可以帮助预防便秘和其他相关问题，例如痔疮和肛裂。
由于纤维会减慢消化速度，因此可以帮助您更长久地保持饱腹感，这意味着您不太可能进食过多。 如果您感到满意，可以将饥饿感搁置一旁，也许不愿在两餐之间吃零食，这意味着一天结束时总卡路里摄入量较低。
关键营养素和抗氧化剂
地瓜含有许多重要的维生素和矿物质。 红薯的主要优点之一是它们所含的抗氧化剂。 抗氧化剂有助于抵抗自由基，自由基是人体新陈代谢和环境因素产生的副产品。 抗氧化剂含量不足可能会加速衰老过程以及与之相关的某些疾病，包括心脏病。
甘薯中一种重要的抗氧化剂是β-胡萝卜素，它是蔬菜的亮橙色。 USDA列出了一个中等的红薯，其中含有建议的每日β-胡萝卜素津贴的121％。
β-胡萝卜素会在您体内转化为维生素A，并在支持免疫系统方面发挥重要作用。 正常的视力和生殖也需要维生素A。 美国国立卫生研究院说，维生素A可帮助心脏，肺，肾脏和其他器官正常工作。
另一个需要增强免疫系统的有效抗氧化剂是维生素E。一个烤红薯中所含维生素E的5％，相当于您每天摄入的维生素E的5％，可以帮助您的身体抵抗入侵的细菌和病毒。 维生素E有助于加宽血管，防止血液凝结，并帮助细胞彼此相互作用。
：番薯皮中含有哪些营养素？
维生素K还有助于抗氧化甘薯，提供DV的2％。 此外，据美国农业部称，烤红薯的营养成分之一包括：
- 钙：DV的3％
- 铁：DV的4％
- 钾：DV的12％
- 镁：DV的7％
- 铜：DV的20％
- 锰：DV的25％
- 硫胺素：每日价值的10％
- 核黄素：DV的9％
- 烟酸：DV的11％
- 维生素B6：DV的19％
尽管上述含量与未加工的甘薯营养非常相似，但通常以煮熟的方式食用蔬菜。 地瓜可以通过多种方式来制备，例如烘烤，煮熟，烤制或捣碎，使其成为白马铃薯的多功能替代品。
