玉米粥是一种玉米产品，以完整形式和地面形式出售。 作为研磨产品，它可能经常与玉米粥，玉米面或玉米淀粉混淆。 但是，人参与众不同，因为它是采用特殊工艺生产的，因此比大多数其他玉米产品营养丰富。
小费
玉米粥是一种玉米产品，通常可以罐装或磨成面粉。 由于其加工方式，它比其他类似产品（例如玉米粥或玉米粉）更健康。
什么是人类？
玉米粥是一种玉米产品，可以像整个玉米或玉米粥这样的地面产品。 您可能会熟悉玉米棒或玉米罐头中的玉米，但人字型杂粮可能是您不熟悉的一种玉米，即使它以各种地面和整体形式出售。 这种玉米广泛用于美洲原住民，中美洲和南美美食。 它也经常被用作动物饲料的成分，并有可能被用作生物燃料。
玉米粥不同于新鲜玉米，玉米粥是通过将去壳的干玉米浸泡直到可以去除外皮 （外壳）而制成的 。 从小苏打到酸橙汁或氢氧化钠（通常称为碱液），可以将人乳菌浸泡在各种不同的溶液中以除去该外层。 取下船体后，就可以煮熟，罐装，干燥或磨碎碎骨。 可以将其 粗磨 ，煮沸并用作麦片粥，也可以将其制成蛋糕和油炸物。 或者可以将其磨细，然后用于制作面粉，浓汤或制作玉米饼和玉米片。
虽然碎谷物可能经常与其他类型的谷物混淆，但整个碎谷物很容易识别。 整体食用时，玉米粥看起来像蓬松的大玉米粒。 它具有一定的耐嚼性，经常保留浸泡过的任何液体的味道。 它经常用于墨西哥汤 pozole中 ，但也可以用于从炖肉到 酸橘汁腌鱼的 许多食物中。
人乳营养成分
人乳（Hominy）被认为是一种有营养的食品，有多种形式出售 。 整体和地面形式有白色和黄色两种。
一整杯（165克）完整的白色罐装玉米粥包含纤维的建议膳食摄入量（RDA）的17％和蛋白质的推荐膳食摄入量的5％。 白碎谷物是omega-6脂肪酸的良好来源 。 它每杯含少量维生素，每杯仅含1％的核黄素（维生素B2）和3％的维生素B5（泛酸），但富含多种矿物质。 每杯白碎玉米粥都有：
- 铁：RDA的6％
- 镁：RDA的7％
- 锰：RDA的6％
- 磷：RDA的6％
- 硒：RDA的7％
- 锌：RDA的12％
白碎石还含有少量（1-4％）的其他矿物质，例如钙和铜。 与白谷物食品相比，黄谷物食品具有相似的维生素和矿物质。 黄人谷也有少量的维生素A（每杯RDA的4％），但在营养上也可以认为与白人谷相同。
整个人类与地面人类
不论是白色还是黄色，人参中的营养都会受到其加工方式的影响。 普通人 通常使用一种称为 尼克坦 法（ nixtamalization） 的技术来 制作 ，这是一种碱性蒸煮的方法，它可以释放B复合维生素等营养物质，并使这种食物更容易消化。 尼克塔玛化还可以使面团中使用 碎玉米饼 ，以制成 玉米粉蒸肉， 玉米粉圆饼 和 玉米饼。
并非所有的杂粮都是使用这种技术制成的，但通常是地面杂粮产品。 此过程通常用于制作该玉米产品的地面版本。 相比其他玉米产品 ，无论是像甜玉米这样的完整玉米产品 ，还是像玉米粥这样的碾碎玉米产品 ， 氮杂玉米粉化本质上就是使玉米粥更有营养的原因 。
例如，一杯（164克）的碎玉米片，其蛋白质的RDA为28％，纤维的RDA为32％。 每杯还含有多种维生素和矿物质：
- 硫胺素（维生素B1）：RDA的64％
- 核黄素（维生素B2）：RDA的32％
- 烟酸（维生素B3）：RDA的40％
- 维生素B6：RDA的24％
- 叶酸（维生素B9）：RDA的64％
- 铜：RDA的8％
- 铁：RDA的32％
- 镁：RDA的20％
- 锰：RDA的24％
- 磷：RDA的28％
- 钾：RDA的8％
- 锌：RDA的12％
碎人豆还含有少量（RDA的4％）的维生素B5（泛酸）。 如您所见，相比其他方法或其他玉米产品制得的人肉，通过尼克塔法制得的人制人肉具有更多的维生素和矿物质。 也可以通过此过程来制作整个人格，但这并不常见。 不管您是选择全谷物还是碎谷物，都应尝试选择尼克玛化的变体，因为它们具有更多有益的维生素和矿物质。
Hominy的整个使用历史
虽然您可能不熟悉作为食物的人的小伙子，但您可能已经在历史教科书中阅读了有关它的信息。 Hominy有许多名称，包括 gru ， sagamité ， sapean ， rockahominy nocake 和其他各种名称。 它被英国，法国和荷兰定居者记录为美洲印第安人最常食用的食物之一。 早在公元1020年就记录了通过尼克松石化所产生的人乳。
曾经用来做gr子的霍米尼（Hominy）甚至在美国由最初的13个殖民地组成时，还是南方美食的主食。 不论阶级或社会地位如何，直到20世纪，人们一直都在消费人类。 它可以很容易地变成早餐的沙粒，配以香肠或晚餐的一部分，以及炸鸡和秋葵汤。
如今，碎玉米粥仍被用来制作沙粒和各种美洲印第安菜肴。 您可能最熟悉它在中南美美食中的用途。 作为烘焙食品中的一种成分，它也越来越受欢迎。
