鸡汤罐头奶油罐头是将各种成分结合在砂锅中的一种流行且方便的方法，但它具有明显的缺点。 罐头汤通常富含脂肪，甚至低脂品种的钠和防腐剂也很高。 砂锅菜是一种多功能的一锅餐，由淀粉，蔬菜，蛋白质，粘合剂和配料（例如面包屑或奶酪）组成。 有些替代品使用起来既简单又健康。
酸奶
纯净，无脂的酸奶可在砂锅中提供钙作为粘合剂，而没有罐装汤中的卡路里和钠。 使用比普通酸奶浓的希腊酸奶，或将酸奶放入衬有纸巾并放在碗上的过滤器中。 让大部分液体排干30分钟以使酸奶变稠。 用酸奶将砂锅菜与米饭和瘦鸡肉或海鲜绑在一起。 西葫芦，西红柿，葱，新鲜的莳萝和罗勒都可以通过砂锅中的酸奶来增强。
酸奶油
酸奶油是面食或豆类砂锅菜的粘合剂，其结合了奶酪以帮助使其变稠并形成奶油状馅料。 可以将其与含有大量成分的砂锅一起使用，也可以将其放入衬有纸巾的滤网中沥干，以沥干一些液体。 与帕尔马干酪或切达干酪和打好的鸡蛋混合。 将混合物与其他成分一起搅拌。 切碎的西兰花，西葫芦和蘑菇是与酸奶油搭配使用的理想砂锅成分。
番茄酱
番茄酱在1/2杯中仅能吸收40卡路里的热量，是一种健康，无脂的粘合剂，可与多种配料和口味结合使用。 将全麦面食，切碎的洋葱，西葫芦，甜椒，大蒜和香草与番茄酱结合在一起，制成地中海风味的砂锅菜。 番茄酱也是一种健康的维生素A和C来源，可以与大米，新鲜番茄，瘦鸡肉和墨西哥胡椒混合使用，制成墨西哥风味的菜肴。 用少量水或高汤稀释的番茄酱也能很好地工作。
鸡蛋和牛奶
用由一点有益心脏健康的橄榄油，面粉和脱脂牛奶制成的白汁创建自己的乳脂状低脂粘合剂。 用胡椒粉，药草和香料调味，并用在砂锅罐头汤中。 鸡蛋和牛奶一起在砂锅中形成蛋奶状的稠度。 将它们拍打在一起，倒在以大块面包和炒蔬菜为基础的菜肴上，形成简单的层次。 将打好的鸡蛋与土豆泥和少许牛奶混合，以使砂锅上的蘑菇和菠菜分层后制成的砂锅更结实。
