在超市的生产区域中找到的坚硬的棕色椰子实际上是成熟的椰子果实的核果，类似于桃子核。 当您打开椰子时，您会看到内部肉周围有一层薄薄的涂层，然后是白色的椰子肉。 这种富含纤维的椰子肉有助于消化，并为您的饮食提供铁和其他矿物质，但要注意它富含脂肪。
卡路里和脂肪
一个重约397克的中型椰子具有1, 405卡路里的热量。 如果将椰子肉切成大约2英寸的块，则卡路里计数为每块159。 一个椰子中的总脂肪约为133克。 一块2英寸长的脂肪约含15克饱和脂肪。 根据美国心脏协会（American Heart Association）的数据，如果您按照每天2, 000卡的热量进行饮食，则您每天最多可以吃掉78克总脂肪，但其中的饱和脂肪应不超过16克。 由于椰子中的饱和脂肪很高，因此应限制均衡饮食中的椰子摄入量。
高纤维和零胆固醇
富含纤维的食物有助于控制您的血糖和胆固醇，并使您的饱腹时间更长。 建议的每日纤维摄入量为女性约25克，男性约38克。 2英寸的椰子片可为您提供4克的膳食纤维。 整个椰子几乎含有36克纤维。 美国心脏协会建议多吃纤维，因为它可以降低中风和高血压的风险。 椰子中的高纤维和零胆固醇可为您提供有益心脏健康的食品，以补充您的饮食。
铁和其他矿物质
一份椰子可为您的饮食增加近2毫克的铁，约占建议每日摄入量的11％。 您的新陈代谢使用铁来帮助将氧气通过血液输送到身体的各个部位。 椰子还提供160毫克的钾，这有助于调节您的心跳，而51毫克的磷可增强牙齿和骨骼系统，椰子中维生素的含量极低。
服务建议
通过在水果沙拉，酸奶，花园沙拉和蔬菜中加入切碎或切碎的椰子肉，将椰子添加到您的饮食中。 将切碎的椰子和面包屑结合在一起，作为烤鸡肉和鱼的涂层。 削皮的椰子或切块的椰子与腰果，杏仁，干蔓越莓和葵花籽结合在一起，可以制成营养小吃。 通过将水和椰子混合在一起并通过粗棉布挤压，可以制成自制的饮用或烹饪椰奶。
