制作自制肉丸时，可以完全跳过煎锅，然后在烤箱中烘烤肉丸。 烤丸子食谱往往会减少卡路里的摄入，如果您希望减少卡路里的摄入，这是个好消息。 继续阅读以获取有关烤箱烤制自制肉丸的有用建议。
为什么要烤自制肉丸？
烤自己喜欢的肉丸有两个好处。 首先，烤箱里的肉丸可以减少卡路里的摄入，减少脂肪。 如果您正在观察卡路里或脂肪的摄入量，那么烘烤肉丸会有所帮助。
第二个优点是，与复杂，严密的煎炸公差相比，烤丸子是一种更简单的烹饪方法。 炸丸子时，必须加热油。 然后，您必须观看平底锅并定期翻转肉丸。
烤丸子时，只需将它们滚成丸子，然后将它们放在不粘的饼干纸上，或用不粘喷雾剂涂的烤盘上。 将它们放进烤箱后，您通常可以不理会它们，而有时在烹饪过程中有时不得不将它们翻转一次。 在某些食谱中，您甚至不需要翻转它们。
准备自制肉丸
肉丸有各种各样的肉。 您可以使用牛肉末，鸡肉，羊肉，猪肉或这些肉的混合物制作美味的自制肉丸。 许多准备好的肉丸包括牛肉和猪肉或牛肉，鸡肉和猪肉的组合。 选择肉类可以归结为您最喜欢的口味，但是使用的一种或多种肉类也会显着影响卡路里和脂肪含量。
根据美国农业部的数据，每100克商店购买的鸡肉丸含有约203卡路里的热量，14克蛋白质，12克脂肪和约8克净碳水化合物。 相比之下，USDA表示100克商店购买的牛肉丸包含约250卡路里，16克蛋白质，约20克脂肪和3.6克净碳水化合物。 美国农业部还指出，100克商店购买的猪肉丸子含有259卡路里，约15克蛋白质，约19克脂肪和约6克碳水化合物，而包含牛肉，猪肉和鸡肉的商店购买的肉丸则含有294卡路里，15克蛋白质，约24克脂肪和约2.5克净碳水化合物。
当然，不同品牌之间的卡路里数量差异很大，具体取决于您是否从头开始制作。 面包屑的量以及用作粘合剂的面包屑的类型也会影响碳水化合物和卡路里的负荷。 添加牛至，罗勒或胡椒等香料不会增加卡路里。
烤箱烤丸子
在烤箱里做肉丸很容易。 您可以使用商店购买的肉丸，也可以使用在家自制的肉丸。 尽管冷冻，购买的肉丸可能更容易，但您对其营养成分的控制却较少。 通过在家制作肉丸，您可以控制添加的面包屑，调味料和肉的数量和类型。 这可以在风味和脂肪含量上产生很大的不同。
将它们放在饼干纸上后，将肉丸放入烤箱。 您将需要根据食谱或说明烘烤它们。 完成烹饪后，您可以将烤好的丸子与酱汁混合，然后放在您喜欢的面食上。 或者，您可以将它们放在小圆面包中，并用作肉丸三明治。
